Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Каши – лучший вариант завтрака. Об этом большинство из нас знает благодаря знаменитому дворецкому из историй о Шерлоке Холмсе. И это утверждение совершенно правильное! С помощью круп организм получает заряд столь необходимой энергии на весь день. Как же приготовить вкусную рисовую кашу на молоке? Такую, чтоб прям «пальчики оближешь»?

Молочные каши едят во всех странах мира, поэтому способов их приготовления существует великое множество. Рисовая — не исключение. Приведём несколько лучших рецептов.

Молочная рисовая каша как в детстве

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Молочная каша замечательно вписывается в рацион маленьких деток. Она богата белком, который несет в себе необходимый для молодого организма кальций, а углеводы нужны для поддержки активности. Однако не менее полезен этот рецепт и для взрослых.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 250 гр рисовой крупы
  • Литр молока 2,5% жирности
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки
  • Четверть чайной ложки соли
  1. Рис тщательно промыть теплой водой и варить 8-10 минут в кипящей воде. По готовности, слить воду через сито и промыть рис кипяченой водой (чтобы не слипся).
  2. Подогреть молоко в кастрюле и всыпать туда рис. Обязательно нужно постоянно помешивать, чтобы каша получилась однородная.
  3. Всыпать сахар и соль, перемешать.

Важно! После того, как каша приготовится, необходимо дать ей настояться. В идеале – завернуть кастрюлю в махровое полотенце минут на 10.

Перед подачей добавить масло.

Рецепт «На скорую руку»

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Случилось так, что необходимо быстро приготовить полезный завтрак? Проспали и совсем нет времени печь оладушки? На помощь придет «быстрый» рецепт рисовой каши на молоке!

Если в предыдущем рецепте рис сначала варится в воде до полуготовности, то в этом крупу варят сразу в молоке, что значительно сокращает время готовки.

  • 150 граммов риса
  • 700 миллилитров молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • Сахар и соль – по вкусу
  1. Вскипятить молоко.
  2. Промыть рис, откинуть в сито.
  3. В кипящее молоко всыпать рис, перемешать (во избежание комочков) и варить на самом маленьком огне.
  4. Добавить соль и сахар перед выключением, помешать.
  5. Выключить плиту и оставить кашу настаиваться на 10 минут.

Перед подачей добавить сливочное масло.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Практически у каждой хозяюшки на кухне сейчас есть «волшебный горшочек», который готовит и каши, и супы, и рагу, и торты.

Данный рецепт молочной рисовой каши предназначен именно для данной кухонной помощницы.

  • 250 гр риса
  • Пол-литра молока
  • 250 мл воды
  • Соль/сахар – по вкусу
  • Сливочное масло 50 гр
  1. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы молоко не убегало.
  2. Промыть рис. Откинуть на сито.
    В чашу влить молоко, засыпать крупу, добавить соль и сахар.
  3. Поставить на режим «Каша» на полчаса.

После готовности оставить настаиваться на 10 минут.

Рецепт рисовой каши с корицей

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

  • Молоко – 1,2 литр
  • Рис – 1,5 стакана (375 грамм)
  • Соль – половина чайной ложки.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Корица молотая – 2/3 чайной ложки.
  1. Рис промыть и всыпать в холодную воду, дать воде 1 раз прокипеть.
  2. Затем промыть рис в дуршлаге холодной водой.
  3. Довести молоко до грани кипения и всыпать рис, но ни в коем случае не давать молоку закипеть. Помешивая, добавить сахар и соль.

Рисовая каша с овощами и беконом

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Если сварить молочную рисовую кашу по рецепту, представленному ниже, то ее можно использовать и в качестве сытного и полезного обеда.

  • Длиннозерный рис – 200 граммов
  • Пол-литра молока
  • 300 граммов тыквы (мякоти)
  • 4 ломтика бекона
  • Сливочное масло
  • 1 большая луковица
  1. Овощи мелко нарезать и вместе с нарезанным беконом протушить на сковороде.
  2. Промыть рис и всыпать его в кипящее молоко и, постоянно помешивая, добавить соль.
  3. За несколько минут до готовности всыпать в кашу овощи с беконом и перемешать

Перед подачей добавить сливочное масло.

Как видите, сахара в этом рецепте нет, т.к. тыква придает блюду достаточный сладковатый привкус.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Каждой хозяйке просто необходимо иметь в запасе рецепты быстрых угощений, которые готовятся буквально 5-10 минут. Сегодня мы добавим к вашим знаниям такой продукт, потому что поговорим о том, как приготовить рисовую кашу на молоке. Ее плюс не только в быстроте приготовления, но и в пользе, которую получает от нее человек. Она насыщает организм медленными углеводами, которые долгое время обеспечивают приток энергии и силы.

Также хочу отметить, что людям со «слабым кишечником» лучше от нее отказаться. Для них помощником станет рисовый отвар на воде, который укрепляет желудок.
Так что, если вы задаетесь вопросом, как правильно сварить рисовую кашу на молоке, то сделайте это по рецепту, которым я с вами сейчас поделюсь.

Рисовая каша на молоке за 5 минут

Ингредиенты

Молоко 0,5 л
Рис 0,5 стак.
Воды 2-3 ст. л.
Соль 1 щепотка
Сахар 2 щепотки
Сливочное масло 30 г

Выбираем продукты правильно

Для нашей каши лучше использовать рис круглых сортов. Он имеет в себе достаточное количество крахмала, который создает нужную консистенцию готовому продукту.
На упаковке указано время приготовления, обязательно обратите на это внимание. Идеально для каши 12-15 минут, чтоб не тратить больше на весь процесс варки.

Пошаговый рецепт

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

  1. В кастрюлю налить 2-3 ст. л. воды, 0,5 л молока и отправить на плиту. Соль и сахар добавить по вкусу.

Видеорецепт

А теперь давайте посмотрим короткий видеоролик, в котором подробно описан каждый шаг создания нашей каши.

Варианты подачи

  • Каша является отличным самостоятельным блюдом, которое может стать полезным завтраком.
  • Рисовую кашу на молоке можно подать с изюмом.
  • Дополнительно подать к ней можно любые фрукты, орехи и мед.
  • В этом рецепте указаны пропорции для приготовления густой рисовой каши на молоке. Вы можете сделать ее более жидкой, регулируя самостоятельно количество риса и молока.

Обычную нашу рисовую кашу на молоке по классическому рецепту в Турции называют рисовый пудинг или «сютляч», причем едят блюдо в холодном виде. Есть несколько методов его приготовления и сегодня поделюсь с вами одним из них. В таком варианте вы получите не просто вкусную кашу, а настоящий рисовый десерт, который можно подать даже гостям. Итак, давайте вместе с вами окунемся в мир турецкой кухни.

Рисовая каша на молоке по-турецки

Ингредиенты

Рис 200 г
Молоко 1 л
Вода 0,5-0,7 л
Сахар 175 г
Соль 1-2 щепотка
Ванильный сахар 1 ч. л.

Выбираем ингредиенты правильно

Сахар добавляйте по своему усмотрению, потому что вкусы и желания у всех разные. Также консистенцию каши можете сделать на свое усмотрение. Кто-то любит густую, а кто-то более жидкую рисовую кашу на молоке.

Пошаговый рецепт

  1. В толстостенную кастрюлю высыпать 200 г промытого риса и залить 0,5 л или чуть больше воды. Нам нужно водой покрыть всю поверхность риса и насыпать 1-2 щепотки соли. Варить примерно 7-10 минут.
    Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты
  2. Добавить 1 л молока, когда начнет закипать, сделать маленький огонь. Насыпать 175 г сахара и варить, периодически помешивая, примерно 20 минут. Отправить в кастрюлю 1 ч. л. ванильного сахара и готовить еще 2-3 минуты. Каша готова.
    Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты
  3. Разлить в порционные жаростойкие тарелки. В противень, на котором они стоят, налить воды и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
    Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Варианты подачи

В таком варианте приготовления каша не нуждается в дополнительном украшении, потому что имеет аппетитную золотистую корочку.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Сегодня хочу представить Вашему вниманию очень популярный во многих семьях рецепт вкусной рисовой каши на молоке. Каша получается жидкой, но её степень густоты легко можно регулировать количеством риса. Такая каша придется по вкусу многим, подавать её лучше всего в горячем виде, сразу после приготовления.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Налить молоко в кастрюлю (я варила кашу из домашнего молока), жирность молочного продукта в данном рецепте не имеет значения.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Отмерить нужное количество риса и хорошо его промыть холодной водой.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Молоко отправить на плиту и довести до кипения. Затем всыпать сахар и щепотку соли, немного проварить на среднем огне, помешивая, чтобы кристаллы растворились.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Всыпать в молоко промытый рис, перемешать и довести кашу до кипения на большом огне, затем огонь уменьшить и варить, периодически помешивая, 10-15 минут (до готовности риса). Время варки будет зависеть от сорта риса.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Когда рис сварится, добавить в молочную рисовую кашу сливочное масло, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Жидкая, вкусная рисовая каша на молоке готова.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Подавать на стол в горячем виде.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Приятного аппетита!

Первый секрет вкусной рисовой каши: следует перебрать крупу, чтобы отобрать плохие зерна. После этого рисовую крупу стоит промыть – сначала в теплой воде, затем в горячей. Теплая вода удалит с поверхности зерен крахмал, а горячая вода – жир, который может появиться на зернах во время хранения крупы. Только учтите, что промытая крупа впитывает и удерживает какое-то количество жидкости, поэтому необходимое соотношение крупы и жидкости в этом случае немного меняется.

Рассыпчатую рисовую кашу можно приготовить тремя способами.

Первый способ. Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду, добавляют жир (сливочное, топленое масло или свиной топленый жир — объёмом примерно в 5-10% массы риса) и варят при слабом кипении, изредка помешивая. После того как рис хорошо набухнет, посуду закрывают крышкой и доводят до готовности 30-40 минут.

Второй способ. Подготовленный рис засыпают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении. Когда рис станет мягкими, его откидывают на дуршлаг, промывают горячей водой. Промытый рис кладут в посуду, добавляют жир и распаривают до готовности в жарочном шкафу.

Третий способ. Перебранный, промытый рис, мелко рубленный репчатый лук, соль, сливочное масло заливают горячим куриным бульоном (из расчета 2, 1 л на 1 кг риса). Варят при помешивании до тех пор, пока впитается бульон. Закрыв посуду крышкой, кашу ставят на водяную баню и распаривают до готовности.

Если вы хотите приготовить вязкую рисовую кашу, учтите: рис плохо разваривается в молоке, поэтому для варки молочной каши из этой крупы его предварительно проваривают 10-20 минут в большом количестве кипящей воды, затем воду сливают, а крупу заливают горячим молоком и варят ещё 30-40 минут при слабом кипении.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Рисовую кашу благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов можно назвать полезным завтраком, дарящим заряд энергии на целый день. Кроме того, это блюдо хорошо для организма тем, что обладает сорбентными качествами, обволакивает стенки кишечника и нормализует пищеварение. Классический рецепт приготовления рисовой каши на молоке довольно прост, но есть определенные тонкости, которые помогут сделать блюдо еще вкуснее.

Ингредиенты

Чтобы приготовить нежную кашку для полезного завтрака потребуются следующие ингредиенты:

  • рис круглозерный – 100 г (полстакана);
  • молоко – 200 мл;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • ванилин (по желанию) – 1/3 ч.л.

Приготовление

Начинают приготовление рисовой каши на молоке с выбора крупы. Чтобы каша рисовая получилась вязкой, используют белый шлифованный круглозерный рис. Такая крупа впитывает в себя много жидкости, поэтому разваривается, а благодаря высокому содержанию крахмала получается довольно вязкой. Если же использовать круглозерный пропаренный рис, то готовая рисовая молочная каша будет иметь более рассыпчатую структуру.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Затем выбранную крупу тщательно подготавливают. Для этого ее просматривают на наличие мусора и испорченных зерен, а затем заливают теплой водой на 5 минут. Если на поверхность воды всплыл мелкий мусор, то его необходимо убрать.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

После этого рис перемешивают, чтобы удалить с поверхности зерен оставшуюся пыль, а мутную воду сливают.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Вымоченную крупу еще несколько раз промывают в холодной воде до тех пор, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Промытые зерна откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

В кастрюлю с толстым дном или в сотейник с антипригарным покрытием всыпают рис и заливают его стаканом воды. Готовят рис на среднем огне в течение 5-7 минут после закипания.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Когда вода выкипит, в кастрюлю добавляют соль, сахар и ванилин. Благодаря ванилину кушанье приобретет неповторимый аромат.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Затем в кастрюлю вливают подготовленное молоко и перемешивают все ингредиенты. Когда молоко закипит, огонь уменьшают до минимума. Чем жирнее будет молоко, тем вкуснее получится блюдо. При этом следует иметь в виду, что каша будет более калорийной.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

После этого рис продолжают готовить еще около 15 минут под закрытой крышкой. По истечении этого времени в кушанье добавляют сливочное масло и оставляют настаиваться под крышкой на 10 минут. Масло сделает завтрак нежным, сочным и ароматным.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Самый лучший рис для…молочной каши 🥣 Такого рецепта Вы ещё не видели!😱 Получается как в садике😋

Всем привет!🙋🏻‍♀️
У меня никогда не получалось рисовая молочная каша. Всегда получалось то слишком жидко, то слишком густо, да и вкус получился совершенно не тот, какой хотелось бы😣 И вот, совершенно случайно я нашла для себя идеальный способ приготовления молочной каши.

Помог мне в этом круглозерный! рис от производителя Увелка. Уточню, что нужен именно круглозерный рис, ни в коем случае не длиннозерный, иначе ничего не получится.

Я уже много лет доверяю продукции Увелка, поэтому и рис для каши я всегда беру от этого производителя.

Вот так выглядит пачка, в которой находятся 5 пакетиков риса. В каждом из пакетиков по 80 гр. То есть одна довольно большая порция:

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

На обратной стороне производитель указывает способ приготовления, преимущества крупы в пакетиках и рекомендации:

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Сам пакетик выглядит вот так. Сбоку у него находится перфорация для его удобного раскрытия. Но я обычно все равно разрезаю пакетик ножницами.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Этот рис, как я уже и говорила, я использую только для молочной каши! Ведь он достаточно клейкий и, например, в салаты или «просто так» уже не подойдёт. Для этих целей как раз таки подходит длиннозерный рис от этого же производителя.

Итак, перейдём наконец к приготовлению молочной каши, как в садике!

Рис нужно отварить как обычно. Я его варю после закипания 20 минут, в чуть подсоленной воде. Можно даже его чуть переварить.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

После варки я сливаю всю воду, отжимаю пакетик и перекладываю рис обратно в ёмкость. А дальше магия!✨

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

В готовый ГОРЯЧИЙ рис я начинаю заливать молоко, можно прямо из холодильника! Я обычно ориентируюсь на консистенцию, но в этот раз решила измерить количество молока, которое я добавила. На один пакетик риса ушло пол стакана молока объемом 200 мл.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Именно на этом этапе я пробую кашу и по необходимости её досаливаю, либо же добавляю сахар.

Если в кашу заливать молоко из холодильника, каша становится тёплая и её комфортно кушать. Но так как я ещё даю время ей настояться, каша успевается совсем остыть, поэтому я дополнительно её разогреваю и уже затем добавляю кусочек сливочного масла:

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Вот такой идеальной консистенции получается готовая каша:

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Я вас уверяю, это очень очень вкусно и очень очень просто в приготовлении! Ведь не нужно по полчаса стоять и смотреть за кашей, периодически помешивая ее. И то не факт, что она получится, как у меня до этого. Здесь просто поставил вариться рис, на 20 мин про него забыл, залил молоком и ГОТОВО! Особенно, такой способ будет спасением для мамочек😊 Конечно, возможно, что это я рукожоп не умеющий готовить молочные каши, но я для себя нашла идеальный способ их приготовления!

P.s. Таким способом можно готовить абсолютно любые клейкие каши! Я уже готовила так пшенную и пшеничную каши и получается ничем не хуже, а даже лучше, чем если бы я их готовила привычным способом!

ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ! И производителя, и такой вот способ приготовления.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Многие мамы, особенно малышей, встречались с тем, что во время завтрака молочная каша до конца не съедается. И что делать с остатками каши, многие просто не знают. Заполнять остатками холодильник — не выход, а просто выкинуть – жалко. Но зачем же выкидывать, ведь из каши можно приготовить кучу интересных вещей. Сегодня мы рассмотрим, что можно приготовить вкусненького, если осталась рисовая каша.

Остатки рисовой каши ни в коем случае выкидывать не нужно. Ведь из этого продукта можно приготовить вкусные и интересные не только взрослым, но и детям следующие блюда.

1. Оладушки из остатков рисовой каши

Для приготовления оладушек берем полный стакан готовой молочной каши из риса, 1 яйцо, по щепотке соли и разрыхлителя, 3 ст.л. муки, пол чайной ложки ванильной эссенции.

Этого количества продуктов хватит, чтобы приготовить оладушек на целую семью. Готовится все быстро.

Все продукты кроме яичного белка смешиваем, тесто оставляем в покое. Оставшийся белок взбиваем с солью. Когда белок станет пышным, добавляем его к тесту, перемешиваем аккуратно. Разогреваем растительное масло на сковородке и обжариваем в нем оладушки с двух сторон.

Чтобы убрать с готовых оладушек излишки масла следует выложить их на бумажное полотенце. Подают оладушки из остатков рисовой каши, как и обычные, вместе с вареньем, сгущенкой, медом, молоком или чаем.

2. Пудинг из рисовой каши в микроволновке

Если после завтрака осталась рисовая каша, то на обед можно приготовить вкусный пудинг. Для этого нужно взять (на 1 л молочной рисовой каши) пару яиц, 2 ст.л. манки, щепотку ванилина.

Все продукты хорошо перемешать, получившуюся массу разложить по силиконовым формочкам и поставить в микроволновку. Выпекать при 800 Вт в течение 4 минут. После этого дать кексам 2 минуты на «отдых», и снова включить микроволновку при той же мощности на 2 минуты. После 2 минуты снова «отдыхаем», затем запускаем микроволновку еще на 2 минуты.

Готовые кексы подаем к столу, полив сверху шоколадным кремом, киселем, сгущенкой, сметаной или вареньем.

Таким образом приготовить кексы можно не только в микроволновке, но и в духовке, и в мультиварке в режиме «Выпечка». Только формы следует взять побольше.

3. Запеканка из рисовой каши

В готовую рисовую кашу добавляем 1 яйцо, 2 ст.л. муки и кусочки яблока. Все смешиваем. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и панировочными сухарями. Выкладываем в нее смесь и разравниваем. Сверху смазываем яйцом. Духовку разогреваем и ставим в нее форму. Выпекаем запеканку в течение 20-30 минут.

4. Рулет из рисовой каши с персиком

Берем 250 г готовой рисовой каши, 1 персик (можно из компота), 1 яйцо, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара.

Молочную кашу перемалываем в блендере. Добавляем в нее яйцо, 1 ст.л. сливочного масла, сахар и все тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь выкладываем на смоченную водой марлю. Посередине выкладываем порезанные персик в виде дорожки. Закатываем смесь, образуя рулет. Марлю при закатке постепенно убираем.

Получившийся рулет запекаем в духовке. Для этого нагреваем ее до 180 градусов, рулет укладываем в противень, смазанный маслом, и ставим в духовку. Запекаем в духовке в течение 15-20 минут, пока не образуется румяная корочка. Рулет можно приготовить также и в пароварке (полчаса).

Вот такие интересные рецепты можно приготовить из остатков рисовой каши. Как видите, если осталась рисовая каша, то это не беда. Если вы знаете другие, то мы будем признательны, если вы поделитесь ими с нашими читателями.

И напоследок рецепт очень вкусной запеканки из рисовой каши и вишни.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Приготовим сегодня пудинг из остатков рисовой каши на молоке. Рецепт с фото пошагово расскажет все этапы готовки. Сладкое угощение придется по вкусу всей семье. Всем известно, что пудинги готовятся на основе вареной каши, а когда она уже сварена и готова, то остается лишь добавить немного деталей, и у вас получится отличное лакомство для всех, кто любит сладкие десерты к чаю. Также можно заварить и кофе, кто любит такой напиток. Готовится рисовый пудинг из готовой каши намного быстрее, чем если бы вы эту кашу варили с самого начала. А так лишь перемешайте готовую кашу с яйцами, манкой, сахаром и все – можно выпекать пудинг в духовке. При желании в пудинг можно добавить немного изюма или корицы.

Ингредиенты:

  • рисовая каша на молоке – 350 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • манка – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 1 ч. л.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Как приготовить рисовый пудинг

Выложить в плошку готовую рисовую кашу на молоке. Вбить куриное куриное яйцо и перемешать до однородной консистенции.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Всыпать манку и снова перемешать, дать постоять 15-20 минут, за это время манку набухнет и пудинг станет более пышным.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Всыпать немного сахара, а также ванильного сахара. Если каша изначально сильно сладкая, то сахар и вовсе исключите, оставьте лишь ванильный для усиления вкуса и запаха.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Порционные формы для выпекания смазать сливочным маслом, вылить основу для пудинга, а сверху оставить немного места, так как в процессе выпекания пудинг немного поднимется и вырастет. Можно разделить пудинговую массу на 2-3 небольшие формы, чтобы каждому отдельно подать десерт к чаю.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Выпекать пудинг 25 минут при 180С, получится румяная корочка и пышная шапка. Рисовый пудинг очень ароматный и аппетитный.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Слегка остывший пудинг можно подавать к столу, заварив чай или кофе. Нежный, воздушный и ароматный пудинг из вчерашней рисовой каши всем придется по душе.

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Если вы хотите сократить время варки — в этом случае конечно можно замочить рис заранее.

Как рассчитать количество каши?

Есть простое и очень старое правило: одна порция на одного взрослого человека — это горсть сухого риса.

Рецепт молочной рисовой каши

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

  • 1 стакан круглого риса
  • 2 стакана воды
  • 0,5 стакана молока
  • Соль и сахар по вкусу
  • 50 г сливочного масла​
  1. В кастрюле в толстым дном залейте рис холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите кашу под крышкой, время от времени помешивая, 15 минут. Когда крупа впитает всю воду, влейте молоко. Примерно через 5-10 минут каша будет готова.
  2. За пять минут до готовности добавьте сахар и соль.
  3. Выключите огонь, добавьте в кашу сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Сколько воды наливать?

Это еще один этап, который осваивают новички в поисках ответа на вопрос «как готовить рисовую кашу». Воды необходимо столько, чтобы они покрыла крупу и была выше зерен на два см. Это константа, а дальше все зависит от сорта риса — разные сорта обладают различными свойствами: одни берут много воды, другие — меньше. Все равно в процессе варки вам придется за ней приглядывать.

Помешивать или не беспокоить?

Однозначно помешивать. В начале варки крупа опускается на дно и может пригореть, а в конце зерна риса сильно развариваются, а молоко стремительно выкипает, поэтому наверняка вам придется добавлять в нее еще немного молока или воды. набухает, а молоко так быстро выкипает, что помешивать необходимо, как и добавлять молоко или воду.

Сколько добавлять молока?

Молоко добавляется на последнем этапе. Если вы хотите сварить вкусную рисовую кашу с приятной кремовой текстурой, берите молоко не ниже 3,5% жирности и добавляйте его, когда рис уже почти впитает воду. Молоко, которые вы вливаете в кастрюлю должно покрыть кашу и подняться над ней примерно на 0,5 см. Если любите более жидкую рисовую кашу, влейте чуть больше.

Рисовая каша на кокосовом молоке

Как готовить рисовую кашу, если у вас непереносимость лактозы? Очень просто: готовьте на кокосовом молоке. Его также добавляют в конце приготовления, когда рас уже достаточно разварился. В этом случае логично добавить в готовую кашу ложечку кокосового масле вместо сливочного.

Под крышкой или без: как готовить рисовую кашу?

Как только вода с рисом закипит в первый раз, закройте кастрюлю крышкой (неплотно) и убавьте огонь до минимума. Если вы готовите рисовую кашу в кастрюле с толстым дном, после добавления молока, когда каша снова начнет медленно булькать, можно выключит нагрев, накрыть кастрюлю плотно крышкой и звать всех к столу. К моменту, когда вы разольете чай, каша будет полностью готова.

С чем подать рисовую кашу?

Как сварить молочную рисовую кашу: лучшие рецепты

Как готовить рисовую кашу, чтобы она была чуточку особенной? Обязательные специи для рисовой каши — соль и сахар. Можно заменить сахар медом или фруктозой. Или же сварить ее без сахара и подать с кленовым сиропом. Можно добавить в кашу какао, если вам нравится шоколадный вкус. Отличное сопровождение к рисовой молочной каше — глазированные фрукты. Достаточно несколько минут обжарить на сковороде нарезанные кубиками яблоки или груши, добавив к ним мед или коричневый сахар и у вас готова великолепная добавка к тарелке молочной рисовой каши.

Можно добавить в рисовую кашу изюм, палочку корицы и цедру апельсина — она получится очень ароматной и вкусной.

Как готовить рисовую кашу — с маслом или без?

Молочные каши дружат со сливочным маслом — это факт. Масло нужно добавлять в самом конце в готовую кашу — в тарелке или в кастрюле.

Ссылка на основную публикацию