Блюда из супродуктов: печень в молоке

Свиная печень в молочном соусе

Блюдо готовится около 30 минут, печень получается очень мягкой и ароматной. Состав специй можно варьировать по желанию, но слишком много трав класть не стоит, чтобы не перебить нежный молочный привкус.

400 г свиной печени

растительное масло – для жарки

свежемолотый черный перец – по вкусу

½ ч. ложки кориандра

1 ч. ложка сушеного розмарина

2 ст. ложки сливочного масла

несколько веточек свежей петрушка

Как приготовить свиную печень в молочном соусе:

  1. Печень тщательно промыть, удалить пленки. Порезать кусочками и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Когда кусочки побелеют, влить в сковороду молоко. Готовить 15–20 минут на среднем огне.
  2. Измельчить несколько веточек петрушки и всыпать в соус. Добавить соль, свежемолотый черный перец, кориандр и сушеный розмарин. Дать молоку покипеть еще 5 минут, выложить сливочное масло. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить блюдо еще 5 минут.
  3. Выложить на подогретые тарелки гарнир: картофельное пюре, рис, гречку или ячневую кашу. Сверху выложить свиную печень и полить каждую порцию молочным соусом.
  4. При желании блюдо можно украсить свежей петрушкой.

Куриная печень в молоке

Дополнительный вкус блюду придадут обжаренные с луком грибы.

Ингредиенты:

100 г шампиньонов

250 г куриной печени

свежемолотый черный перец – по вкусу

1 ч. ложка сушеной петрушки

Как приготовить куриную печень в молоке:

  1. Шампиньоны нарезать пластинами, луковицу среднего размера нашинковать тонкими полукольцами. Разогреть в глубокой толстостенной сковороде растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить все еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой.
  2. Промыть куриную печень, удалить пленки и жир. Порезать печень ломтиками и выложить в сковороду. Обжаривать все еще 5 минут, а затем влить 300 мл молока. Добавить соль, свежемолотый черный перец и сушеную петрушки. Перемешать смесь, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут.
  3. Идеальным гарниром к куриной печени в молоке станет рассыпчатый рис. Подойдут и макароны из твердых сортов пшеницы.
  4. Готовое блюдо можно посыпать мелко натертым твердым сыром.

Печень в молоке, запеченная в духовке

Печенку можно не только тушить на плите, но и запекать в духовке. Если приготовить блюдо с овощами – к нему не потребуется отдельный гарнир.

Ингредиенты:

500 г говяжьей печени

3–4 крупные картофелины

растительное масло – для жарки

сливочное масло – для самызвания формы

1 зубчик чеснока

зелень петрушки и укропа для украшения

твердый сыр – по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

Как приготовить печень в молоке, запеченную в духовке:

  1. Печень промыть, удалить пленку, порезать на кусочки.
  2. Крупную луковицу нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке. Почистить картофель и порезать соломкой.
  3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать в нем лук и измельченный зубчик чеснока. Добавить морковь и, помешивая, тушить все до полуготовности.
  4. Жаропрочную форму смазать маслом. Выложить в форму овощи, сверху уложить печенку. Залить содержимое формы молоком, посолить и поперчить, разложить по поверхности небольшие кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, на 20–25 минут.
  5. Достать блюдо, посыпать поверхность тертым или полутвердым сыром и снова поместить в печь. Запекать, пока сыр не зарумянился.
  6. Перед подачей печень в молоке, запеченную в духовке, украсить зеленью петрушки или укропа.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Для рецепта вам потребуется:

  • печенка телячья (или говяжья) — около 400г
  • молоко (не менее 3% жирности) — 1.5 стакана
  • мука — 1-2 ст.л.
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
  • масло растительное для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Печенку промыть, снять пленку, вырезать протоки.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Порезать ломтиками — крупными или как для бефстроганов (как кому больше нравится). Каждый ломтик слегка отбить. В плоском блюде смешать муку с соль и молотым перцем. Каждый ломтик запанировать в муке.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить ломтики печенки с каждой стороны до появления корочки. Внутри печенка должна остаться еще сырой. Переложить печенку на блюдо и накрыть тарелкой, чтобы она не остывала. Лук порезать тонкими кольцами и хорошо обжарить (можно «до хруста»). Добавить к луку печенку и перемешать.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Влить молоко. Жидкость должна покрывать печенку почти полностью, т.к. от этого зависит не только количество соуса, но и мягкость готовой печенки. Тушить под неплотно закрытой крышкой примерно 20-25 мину. Проверьте печенку на готовность, перед тем как снимать сковороду с плиты: если надрезать печенку, на разрезе она должна быть буроватой, но не красной. На гарнир к печенке можно подать вареный рис с маринованными огурчиками и солеными белыми грибами.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Очищаем 3 небольших луковицы, одну среднюю морковь, 4 зубчик чеснока.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Конечно же, вы можете увеличить количество лука, так как печень любит лук и ее этим не испортишь 🙂 Можете так же уменьшить — это дело вкуса. Тоже самое касается и чеснока.
Натираем морковь на крупной терке, режем лук полукольцами.
Ставим на плиту сотейник, наливаем туда небольшое количество растительного масла, поджариваем пару минут натертую морковь и нарезанный лук на не очень большом огне.
Затем в сотейник выдавливаем чеснок через пресс.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Перемешиваем, поджариваем до золотистой корочки, убираем с огня.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Беремся за ожидающую своей очереди печень.
Перекладываем ее в обычный полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов, солим, перчим по вкусу, добавляем щипотку прованских трав, а так же 2 ст. ложки муки.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Тщательно и аккуратно перемешиваем содержимое пакета.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Конечно, обвалять печень в смеси муки, соли, перца и трав можно и стандартным способом — каждый кусочек на тарелочке. Но согласитесь, что вариант «в пакете» гораздо более выигрышный в плане быстроты, и к тому же, в итоге не нужно мыть лишнюю тарелку 🙂
Далее ставим на плиту сковороду, нагреваем, наливаем немного растительного масла. Выкладываем на сковороду печень, быстро обжариваем с одной стороны.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Переворачиваем, обжариваем с другой стороны.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Обращаю внимание, если вся печень не входит в сковороду одним слоем, не вошедшую часть необходимо обжарить в следующий заход.
Собственно, это и пришлось мне делать, так как большая сковорода была занята. Пришлось жарить на маленькой в 3 захода.
После того, как вся печень будет обжарена, необходимо выложить ее в сотейник с поджаренным луком и морковью, осторожно перемешать.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Беремся за соус.
В чашку наливаем 400 мл. молока, в молоко добавляем 1 ст. л. майонеза, 2 ст. ложки томатной пасты либо любого кетчупа, щипотку прованских трав, сушеную зелень. Состав сушеной зелени целиком и полностью зависит вашего вкуса. я добавляю зеленый лук, укроп, петрушку, сельдерей. Все очень тщательно перемешиваем.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Получившимся соусом заливаем печень в сотейнике, аккуратно перемешиваем.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Поставить сотейник на средний огонь, под закрытой крышкой довести до состояния несильного «побулькивания», переключить на медленный огонь. Тушить на медленном огне при закрытой крышке до легкого загустения соуса.
Тем временем готовим гарнир. В данном случае подойдет все, что угодно — рис, картошка, гречка, макароны, в конце концов — просто овощи 🙂 Мой муж любит поедать эту вкусноту с гречкой.
Слегка посыпаем все свежей зеленью и — вуаля! Приятного аппетита! 🙂

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Вкус у печени получается очень нежный, слегка сливочный. Печень становится очень мягкая и просто тает во рту.
Попробуйте, гарантирую, что понравится 🙂

Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной и нежной. В добавок к печени у вас получится насыщенный соус-подливка из жареного лука, сливок и сметаны, в котором тушились кусочки печёнки. Полезное и очень вкусное блюдо!

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьей печени в сливочном соусе.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Говяжью печень промойте, снимите с неё плёнку и при необходимости удалите протоки. Нарежьте печёнку кусочками небольшого размера.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Посолите и поперчите кусочки говяжьей печени.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Лук почистите, нарежьте его маленькими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с лавровым листом в течение нескольких минут, до лёгкого золотистого цвета лука.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Пока обжаривается лук, в обычный полиэтиленовый пакет насыпьте муку. Переложите кусочки печени в пакет с мукой и встряхните его так, чтобы каждый кусочек печёнки покрылся мукой.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Выложите кусочки печени в муке в сковороду с обжаренным луком.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

На сильном огне обжарьте кусочки печени, помешивая, в течение 5 минут, до лёгкой корочки. Затем извлеките лавровый лист и выбросьте его.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Подогрейте сливки в микроволновой печи или в сотейнике на маленьком огне. Добавьте к печени горячие сливки и сметану. Всыпьте немного соли, пару щепоток.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Перемешайте печень до расхождения сметаны и сливок в однородный соус. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте печень, помешивая, ещё 5 минут. Снимите сковороду с плиты.

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Мягкая и нежная говяжья печень в сливочном соусе готова! Подавайте печень в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Елена Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 16:38 #

Спасибо за легкий,быстрый рецепт!

Очень нежное получилось и вкусное блюдо.

Леонид Суббота, 14 Сентября 2019 г. 03:09 #

Спасибо за рецепт! Вчера приготовил- офигенно! Теперь буду знать )

Людмила Среда, 15 Января 2020 г. 20:49 #

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Спасибо большое за рецепт! Привнесла в него кое-что свое, но именно Ваш рецепт взяла за основу,пересмотрев куча рецептов в Интернете! И осталась очень довольна!))

Алех Среда, 01 Апреля 2020 г. 18:04 #

Спасибо! Именно печень в соусе получается у меня жёсткой. Сделала по Вашему рецепту! Очень понравилась идея с пакетом, печень так в луке хорошо обжаривается и не вытекает. Но у меня вопрос, сколько всего по времени получатся? 5 минут в луке? И 5 минут в соусе? У меня после 5 минут в луке, в соусе начала вытекать кровь((( жарю уже минут 15 — кровь в соусе. Боюсь будет жёсткой, где ошибка? Помогите!

Елена Суббота, 23 Мая 2020 г. 23:34 #

Спасибо большое за классный рецептики!С печенкой даже связываться не хотела,все время жесткая получалась.А по Вашему рецепту получилась очень вкусная и мягкая,даже дети ели!)

Ирина Четверг, 04 Июня 2020 г. 06:16 #

Спасибо! Именно печень в соусе получается у меня жёсткой. Сделала по Вашему рецепту! Очень понравилась идея с пакетом, печень так в луке хорошо обжаривается и не вытекает. Но у меня вопрос, сколько всего по времени получатся? 5 минут в луке? И 5 минут в соусе? У меня после 5 минут в луке, в соусе начала вытекать кровь((( жарю уже минут 15 — кровь в соусе. Боюсь будет жёсткой, где ошибка? Помогите!

Блюда из супродуктов: печень в молоке

Время подготовки: 5 м.

Количество порций: 4

Ингредиенты на
порции

  1. Куриная печень 500 грамм
  2. Шампиньоны 150 грамм
  3. Сметана 200 грамм
  4. Молоко 100 грамм
  5. Растительное масло 1 ч. ложка
  6. Соль и перец по вкусу
  • Приготовление

    • Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Если вы купите в магазине свежайшую, нежную куриную печень, попробуйте приготовить ее в молочно-сметанном соусе. Вы полюбите этот рецепт за простоту исполнения и чудесный результат! В заморозке заготовлены порезанные уже шампиньоны? Отлично! Их и возьмем. Нет таких? Купите свежие или уже свеже-мороженные в магазине.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Разогрейте на сковороде растительное масло. Удобно брать большую посуду, типа вок. И потрясти и помешать комфортно, не боясь, что что-то выскочит из сковородки.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Для начала избавим грибы от излишней влаги. Положите их на разогретую сковороду и готовьте на довольно большом огне, чтобы выпарить все лишнее.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Когда грибы зазолотятся, можно добавлять печень.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Пока же они жарятся, промойте ее, дайте воде стечь и порежьте печень на части, удаляя все лишнее.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Нагрев сильный. Выложите печень в вок.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Активно мешайте, потряхивая, чтобы она поджарилась, запечатывая внутри все свои соки. Это залог нежности.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Смешайте сметану и молоко до объединения. Печень посолите и поперчите по вкусу.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Залейте ее соусом и дайте ему прогреться. Обильного кипения не допускайте, только слабые бульки. Тушите под крышкой 5 мин.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Выключайте нагрев. Можно подавать к столу.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Вкусно со спагетти, пюре, любыми крупами на ваш выбор. Вкусная подлива обеспечит дружбу с каждым гарниром, в который будет добавлена, а мягкая печень будет буквально таять во рту. Попробуйте и оцените вкус этого блюда. Приятного аппетита!

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень нарезаем ломтиками среднего размера (по 3-4 на порцию) толщиной 12-15 мм. Промываем в дуршлаге до чистой воды, кладем печень в миску и заливаем на полчаса (или больше, если есть время) молоком.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Для соуса смешиваем сливки, карри и кетчуп, немного солим.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Сливаем молоко. В пакет насыпаем муку, кладем в него печень, переворачиваем несколько раз и потряхиваем – так все кусочки хорошо панируются, а руки у нас чистые.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Растительное масло, 2-3 ст. ложки, наливаем в просторную толстодонную сковороду, 3-4 минуты, включив сильный огонь, перекаливаем масло. И, выкладывая печень порциями, быстро обжариваем – по 50-60 секунд каждую сторону.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Всю обжаренную печень раскладываем в сковороде, солим ее и перчим, заливаем соусом. После закипания накрываем и даем тихонько покипеть-потушиться на слабом огне 3-5 минут. Выключаем, оставляем сковороду на конфорке на 10-12 минут, после чего пора приглашать всех к столу.

    Вид обработки: Варка

    Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
    Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
    Печень говяжья

    Для просмотра технологической карты,
    ее необходимо приобрести

    1 балл = 1 блюдо

    Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
    Тип довольствующихся Выход основного / дополнительного блюда, грамм
    Ясли

    Для просмотра технологической карты,
    ее необходимо приобрести

    1 балл = 1 блюдо

    Технология приготовления блюда

    Печень размораживают, зачищают от пленок и желчных протоков, промывают и нарезают брусочками длиной . (демо-режим)

    Характеристика блюда на выходе

    Внешний вид — брусочки печени в соусе. Цвет — печени — коричневый, соуса — кремовый. Консистенция — . (демо-режим)

    Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
    Наименование показателя Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
    Белки, г

    Для просмотра технологической карты,
    ее необходимо приобрести

    1 балл = 1 блюдо

    К сожалению, Ваш баланс равен нулю.
    Приобретите баллы, чтобы просматривать
    технологические карты блюд.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    • Комментарии
    • В избранное
    • Печень говяжья 400 г
    • Сливки 30% 200 мл
    • Мука 1 ст.л.
    • Соль По вкусу
    • Специи По вкусу
    • Масло растительное 1 ст.л.
    • Вам понадобится: 40 мин.
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Печень говяжья
    • Тип блюда:Обед

    Замочить печень в воде минут на 15.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень нарезать и выложить в пакет.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень посолить, добавить специи.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавить в печень муку.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Пакет завязать и взболтать, чтобы мука распределилась по каждому кусочку печени.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Обжарить печень в течение минут 5.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Залить печень сливками.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Тушить печень около 10 минут.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Подавать печень в сливочном соусе с картофелем, украсить петрушкой.

    Печень с грецкими орехами в молочно-сливочном соусе – это привычное второе блюдо, которое можно подать с различными гарнирами на ваш вкус. Добавление орехов придаст блюду некую изюминку, которую обязательно оценят те, для кого вы будете готовить.

    На приготовление печени в молочно-сливочном соусе у вас уйдет около одного часа, не более.

    Я готовила из свиной печени, но вы можете с тем же успехом готовить говяжью и даже куриную печёнку.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Ингредиенты

    • печень (свиная) – 250 г;
    • молоко (2,6 % жирности) – 650 мл;
    • укроп (свежий) – 1/2 пучка;
    • зелёный лук-перо – 1/2 пучка,
    • сливочное масло (72,7 % жирности) – 30 г;
    • соль (поваренная или морская) – по вкусу;
    • специи (паприка, кориандр, розмарин) – по вкусу;
    • грецкие орехи – 7 шт.

    Рецепт приготовления

    Печень помойте и порежьте на кусочки средней величины. Выложите в тарелку или миску.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    В чистую и сухую сковороду налейте подсолнечное масло и поставьте ее на средний огонь. Когда масло станет горячим, выложите печень и перемешайте. Обжаривайте печень около пяти минут, пока она не побелеет.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Молоко нагрейте до теплого состояния и залейте в сковороду.

    Укроп помойте и мелко порежьте.

    Засыпьте укроп в сковороду и перемешайте.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Зелёный лук помойте и нарежьте небольшими пёрышками.

    Засыпьте лук в сковороду, перемешайте и тушите дальше. Сразу же посолите соус по своему вкусу.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Тушите печень двадцать минут, затем положите в сковороду сливочное масло. Подождите, пока оно растворится, и перемешайте.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    За пять минут до готовности блюда, засыпьте все специи, которые привыкли класть в блюда с печенью, и перемешайте. Тушите до готовности и выключите огонь.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Грецкие орехи очистите от скорлупы, затем обжарьте на сухой сковороде.

    Печень в молочно-сливочном соусе готова! Если добавлять орешки в сковороду, то соус потемнеет. Поэтому можно сверху просто посыпать орешками печень. Но если захотите добавить их в процессе приготовления, то кроме цвета ничего не изменится. Вкусовые качества также будут на высоте.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень можно подать с любым гарниром либо с салатом по вашему желанию. Например, отлично сочетается с печенью рисовая крупа, гречневая каша и картофельное пюре.

    Ингредиенты

    Печень куриная — 300 г

    Лук репчатый — 1 шт.

    Сметана любой жирности — 3-4 ст.л.

    Масло растительное — 1 ст.л.

    Соль — 2-3 щепотки

    Перец черный молотый — 1 щепотка

    • 104 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Оцените рецепт

    Пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления куриной печени в сметанном соусе и начнем кулинарить!

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Лук и морковь очистите от кожуры, промойте в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком или полукольцами. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него овощные нарезки. Обжарьте до румяности примерно 3-4 минуты.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Промойте куриную печень, вырежьте желчные протоки, слегка обсушите бумажным полотенцем и выложите на сковороду.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Обжарьте около 5-6 минут, переворачивая субпродукт и на другую сторону. Затем добавьте сметану любой жирности, соль и молотый черный перец.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Влейте теплую воду и аккуратно все перемешайте.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Накройте сковороду крышкой и томите куриную печень в сметанном соусе примерно 5-6 минут.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Готовое блюдо попробуйте на вкус. Выложите его на тарелку или в пиалу, украсьте свежей зеленью и подайте к столу горячим.

    — Знаешь, теперь я каждую ночь провожу с Виктором.
    — Нет, ну ладно, что ты всё время жрёшь по ночам, но холодильнику имя давать — это уже перебор!

    СОСТАВ

    • 0,5кг говяжьей печени
    • 1/4 стакана муки (40г)
    • 1 ч ложка соли
    • 1 ст ложка растительного масла (17г)
    • 250г 15

    25% сметаны
    2

    3 средних зубчика чеснока (10

    1 ч ложка горчицы

  • 2/3 ч ложки соли
  • 100г воды
  • Соус
    В небольшой мисочке смешать сметану, горчицу, соль и пропущенный через пресс чеснок.
    Если горчица ядрёная, то взять 0,5 чайной ложки, если не острая, то 1 чайную ложку.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    При покупке печени желательно взять тонкий край — там меньше прожилок, или самую толстую часть — там желчные протоки крупные и их легче вырезать.
    И обязательно нужно покупать печень телёнка, а не взрослого животного. У старого животного печень очень тёмная, иногда почти чёрная.
    Печень вымыть и снять с неё плёнку.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Нарезать на пластинки толщиной 1,5 сантиметра. Вырезать крупные желчные протоки.
    Если при нарезании печень кровит или если она от старого животного, то желательно положить кусочки на 30 минут в молоко.
    В тарелку насыпать муку и смешать её с солью.
    Каждый кусочек печени со всех сторон обмакнуть в мучную смесь.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Мука должна покрыть кусочки плотным слоем, поэтому следует поворачивать кусочки с одной стороны на другую 2-3 раза.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    В сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло.
    Выложить кусочки печени в один слой.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Обжаривать до яркого зарумянивания нижней стороны — 4 минуты.
    Перевернуть печень на другую сторону.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Опять жарить до зарумянивания, на этот раз 3 минуты.
    Выложить в сковороду на печень сметанный соус.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Налить воду и слегка перемешать.
    Кусочки печени приподнять, чтобы соус затёк под них.
    Когда соус начнёт закипать, убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой.
    Через 8 минут кусочки печени перевернуть на другую сторону, сковороду опять накрыть крышкой и сразу выключить огонь.
    Дать печени постоять 10 минут, чтобы она дошла до готовности от оставшейся температуры.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Подавать печень можно как горячей, так и остывшей до комнатной температуры.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке Блюда из супродуктов: печень в молоке

    • Поделиться во ВКонтакте
    • Facebook
    • Одноклассники
    • Твиттер
    • Пинтерест
    • Нам понадобится:
    • Печень куриная 500 гр
    • Шампиньоны 350 гр
    • Лук репчатый 100 гр
    • Сметана 12% 100 гр
    • 1 зубчик чеснока

    Если я все правильно посчитала, то на 100 гр готового продукта выходит 91 кал.

    На все блюдо: 1050 гр-949 кал б 114.6 ж 47 у 20.8

    Как приготовить печень куриную с грибами в сметанном соусе

    Пошаговое описание рецепта

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    1. Слегка обжарить печень. Только до момента сворачивания крови в печени. Печень обжариваем целыми кусочками на минимальном количестве масла

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    2. Шампиньоны режем на дольки и тоже слегка обжариваем. Обжариваем на остатке масла и жидкости которую выделит печень.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    3. К шампиньонам добавляем лук нарезанный полукольцами. Обжариваем до мягкости лука.

    Готовка: 35 минут

    Делюсь рецептом приготовления куриной печени с болгарским перцем в сливочном соусе.

    Это красочное блюдо – отличный вариант для обеда или ужина. Сладкий перец насыщает его витаминами и придаёт свою вкусовую нотку. Сливки делают печень более нежной, а в целом блюдо получается вкусным и сытным. Последний штрих — посыпаем блюдо свежей зеленью. Нам мой взгляд, так и вкуснее и полезнее. Готовьте на здоровье!

    Ингредиенты

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    • Печень куриная — 250 г
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Сливки 20% — 100 мл
    • Масло растительное — 3 ст. л.
    • Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
    • Соль — 0,5 ч.л.

    Как приготовить куриную печень со сладким перцем в сливках

    1. Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Куриную печень вымыть, удалить все плёнки и крупно порезать.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Выложить печень на сковороду с разогретым маслом и при помешивании обжаривать около 8 минут.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Луковицы очистить и измельчить.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Плод сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперек.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Лук выложить на отдельную сковороду с разогретым маслом и обжарить его до полумягкости.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    К луку добавить сладкий перец.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Овощи обжарить до мягкости.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    К овощной массе добавить печень и чёрный молотый перец.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Все перемешать и, периодически помешивая, обжаривать около 5 минут, а затем влить сливки и посолить.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Блюдо прогреть в течение 5 минут.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Куриная печень с болгарским перцем в сливочном соусе готова. Блюдо лучше подать с отварным рассыпчатым рисом, посыпав измельчённой зеленью.

    Артикул: Арт: 10967472

    Товар не доставляется в ваш регион

    Товара нет в наличии Выбранного размера нет в наличии

    Ваша экономия 1 551 ₽

    Скидка 50% 1 551 ₽

    0 && (selectedNomenclature^selectedPrice && selectedNomenclature^selectedPrice.salePrice) 0 ? ‘Мин. сумма для заказа данного товара ‘ + formattedMinOrderSum() : »>»>Мин. сумма для заказа данного товара ?

    • 0

    Все размеры

    Добавлено в избранное

    Артикул: Арт: 10967472

    Электронная книга будет доступна для скачивания в Личном кабинете сразу после покупки

    • Бесплатная доставка
    • Примерка
    • 21 день на возврат
    • Бесплатный подъем на этаж

    Wildberries не продаёт и не доставляет алкогольную продукцию. Вы можете забронировать интересующий товар и забрать его в магазинах партнёров.

    О товаре

    Причина уценки

    Состав

    стеариновая кислота, микрокристаллическая целлюлоза, магния стеарат, кремния диоксид, кальция фосфат, натрия кроскармеллоза, кстракт молочного чертополоха

    Описание

    Активная добавка к пище для печени «Молочный чертополох» от BodySophy — препарат, помогающий восстановить пищеварительную систему и избавиться от паразитов. БАД для очищения организма применяется для профилактики болезней органов ЖКТ, подходит для лечения печени и желчного пузыря. Экстракт расторопши в составе БАДа для поддержания и защиты печени регулирует её функции, оказывает регенерирующее действие на клетки и очищает организм от гепатотоксинов. Таблетки для восстановления печени и поджелудочной железы содержат силимарин — антиоксидант, взаимодействующий со свободными радикалами и препятствующий разрушению клеточных структур. Антипаразитарный комплекс и чистка печени помогают улучшить память, нормализовать пищеварение и кровообращение. БАД против дисбаланса применяется при патологиях кожи, обладает противовоспалительным действием.

    Характеристики товара

    Вес товара без упаковки (г) 51 г
    Вес товара с упаковкой (г) 78 г
    Возрастные ограничения 18+
    Высота упаковки 11 см
    Глубина упаковки 5 см
    Категория бад для очищения организма; для пищеварения; для печени
    Количество капсул/таблеток 60 шт.
    Максимальная температура хранения 25 °C
    Минимальная температура хранения 15 °C
    Противопоказания индивидуальная непереносимость
    Срок годности 36 месяцев
    Упаковка пластиковая банка
    Форма выпуска в таблетках
    Ширина упаковки 5 см
    Страна производства Соединенные Штаты
    Комплектация Бады американские, 60 шт биодобавки и витамины для женщин мужчин кожа волосы ногти сердце жкт детокс

    Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от продавца

    Говяжья печень – продукт необычайно полезный, который просто необходимо включать в рацион детей и взрослых. Этот субпродукт содержит большой набор витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые улучшают зрение, укрепляют кости и суставы, а также предотвращают заболевания нервной и сердечно-сосудистой систем. Печень содержит гемовое железо, входящее в состав красных кровяных телец, а потому препятствует развитию анемии. Кроме того, это нежирный продукт, обладающий очень низкой калорийностью, который, тем не менее, способен насыщать организм и подавлять аппетит на длительное время, поэтому он просто незаменим в диетическом питании. Говяжья печень также служит источником ценных аминокислот и легкоусвояемого белка, а потому особенно полезна растущему детскому организму. Другими несомненными достоинствами этого продукта являются его небольшая стоимость и быстрота приготовления.

    Однако надо признать, что далеко не все любят специфический вкус говяжьей печени. Особенно трудно бывает накормить печенью некоторые растущие организмы. Поэтому приходится иногда подключать свою кулинарную фантазию, чтобы из этого простого и незатейливого продукта создать вкусное и вполне себе благородное блюдо. Сегодня я покажу, как очень просто и быстро приготовить нежную печень в сливочном соусе, которая несомненно понравится и взрослым, и детям. Следуя этому несложному рецепту, вы получите очень мягкую и вкусную печенку в нежнейшем сливочном соусе с пикантной и пряной восточной ноткой. Возможно, отведав это блюдо, даже самые ярые нелюбители печени поменяют свое мнение на ее счет. Обязательно готовьте печень в сливках для своей семьи, ведь полезное непременно должно быть еще и очень вкусным!

    Полезная информация

    Как приготовить печень в сливочном соусе — рецепт тушеной говяжьей печени с пошаговыми фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 500 г говяжьей печени
    • 200 мл сливок 35%
    • 2 ст. л. томатного кетчупа
    • 2 ст. л. муки
    • соль, перец, 1/2 ч. л. карри
    • 3 ст. л. растительного масла

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Для того чтобы приготовить печень в сливочном соусе, сначала следует промыть говяжью печень, очистить ее от пленок и нарезать небольшими кусочками.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    2. Ломтики печени посолить, поперчить и обвалять со всех сторон в муке.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    3. В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки печени в один слой и обжарить их со всех сторон на сильном огне до румяной корочки в течение 5 – 7 минут.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    4. Пока жарится печень, в небольшую миску выложить сливки, кетчуп и карри. Вместо кетчупа можно взять 1/2 ст. л. томатной пасты.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    5. Перемешать все ингредиенты до однородности вилкой или венчиком. Сливочный соус для тушения говяжьей печени готов.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    6. Обжаренную печень переложить в сотейник или сковороду поменьше, залить сливочным соусом и тушить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Огонь выключить и дать печени настояться еще 10 – 15 минут.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Нежная говяжья печень в пряном сливочном соусе готова!
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    © Коллаж Chips Journal

    А вы что больше всего ненавидели?

    Прогресс не стоит на месте, космические корабли исследуют далекие планеты, роботы помогают делать сложные хирургические операции, а меню детских садов не меняется. Пользователи Твиттера обсудили свои самые нелюбимые детсадовские блюда — осторожно, текст вызывает неаппетитные воспоминания.

    Все началось с твита пользовательницы соцсети, которая предложила всем желающим описать «самую отвратительную еду из детства» и поделилась своим нелюбимым блюдом: манная каша и тефтели в подливке с морковью.

    Твит набрал более 650 комментариев, лидерами по отвратительности стали: блюда из печени, гороховая каша или суп, молочный суп, тушеная капуста, рыбные котлеты, рассольник, всевозможные виды подлив и запеканки — как творожные, так и макаронные.

    давайте обсудим кое-что мерзкое)) напишите самую отвратительную еду из своего детства!

    я отходила в детский сад всего одну неделю, но манную кашу с тефтелями в морковной подливе буду помнить всю жизнь. а в школе готовили суп с макаронами, делая зажарку для которого >>

    Помимо перечисления блюд (многие из которых, кстати, до сих пор можно встретить в рационе детсадовцев и учащихся школ) пользователи Твиттера вспомнили истории о том, как не могли есть в саду из-за качества блюд или продуктов, из которых они были сделаны.

    если опустить тот факт что из-за ужасных поваров в яслях я теперь блюю только при виде гроховой каши(и супа). то однажды у нас в садике кончились и вермишельки и гречка
    молочный суп было делать не с чем.. ну крч нам сделали молочный суп с капустой)

    А еще макароны ненавидела очень долго. Потому что, в начале 90-х, это было что-то типа мучного слизняка)) Серые, скользкие, липкие, сколько бы их не промывали. И абсолютно безвкусные

    — Амбассадор крабовых Lay’s (@Muna_Talus) August 4, 2020

    Также комментаторы часто упоминают случаи, когда их заставляли есть невкусную еду в детском саду, летнем лагере или школе. Некоторые рассказали, как их тошнило и рвало после того, как они были вынуждены съесть что-то неприятное для себя или откровенно несвежее.

    в детстве была оч переборчива в еде и ваще мало ела, поэтому каждый день я оставалась в столовке последняя и меня силком запихивали до рвотных рефлексов. Помню как шла вся в слезах и думала, что не выдержу и выплюну, но мне говорили, что если так сделаю меня заставят это сожрать

    В меня как-то дозапихивались еду в детском садике на обеде, по факту силой влили, что я, тогда 5-летняя, чуть не захлебнулась собственной рвотой во время тихого часа, когда уснула. После этого рыбные супы, и рыбу вообще, обхожу стороной.

    Несмотря на то, что тред получился совсем неаппетитным и наверняка у многих вызвал шквал неприятных воспоминаний, он стал важным напоминанием о том, что пищевое насилие совершенно недопустимо — даже если за ним стоят якобы благие намерения и забота о том, «чтобы ребенок хорошо питался». Ни одни ленивые голубцы на свете не обладают пользой, которая перекрыла бы ущерб от угроз, запугиваний и насильного запихивания еды в рот ребенку.

    А как вы, с теплотой вспоминаете детсадовские обеды или у вас тоже есть несколько блюд, от мысли о которых желудок сжимается?

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Вкусный домашний рецепт, как приготовить куриную печень в сливочно-грибном соусе на сковороде.

    Куриная печень в сливочном соусе с грибами получается очень мягкой и нежной. А подлива прекрасно сочетается с любым гарниром — от картофельного пюре до гречневой каши.

    На приготовление блюда вы потратите не больше получаса: 10 минут уйдут на подготовку продуктов, а 20 — на обжарку и тушение. Быстро, просто и вкусно, что еще нужно для сытного домашнего ужина?

    Ингредиенты

    • куриная печень – 450 г
    • репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
    • шампиньоны – 200 г
    • растительное масло – 2-3 ст. л.
    • соль и перец – по вкусу
    • пшеничная мука – 2 ст. л.
    • 20% сливки – 100 г
    • вода – примерно 100-150 мл
    • тимьян – 1 веточка
    • мускатный орех – 1 щеп.
    • свежая петрушка – для подачи

    Приготовление

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печенку промыть, зачистить от лишних пленок и желчных пузырей. Нарезать средними кусочками, слегка посыпать солью и перцем. Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертькольцами. Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Разогреть в сковороде пару ложек рафинированного растительного масла. Обжарить лук до прозрачности, регулярно помешивая лопаткой. Сковороду лучше всего выбрать просторную, чтобы в дальнейшем в ней было удобно обжаривать субпродукты.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    К размягченному луку всыпать шампиньоны. Увеличить огонь и продолжить жарить, помешивая до тех пор, пока грибы не потеряют влагу и не начнут подрумяниваться.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень запанировать в муке. Выложить ее в сковороду к жареным грибам.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Обжарить еще немного, пока субпродукты не приобретут корочку (но не дольше 5 минут). Время от времени помешивать, чтобы ничего не подгорело.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Залить сливками, добавить воды — количество жидкости можно регулировать на свое усмотрение, чем больше вы нальете, тем более жидкой будет подлива. Посолить по вкусу, добавить небольшую веточку тимьяна, а также щепотку молотого мускатного ореха. Все перемешать еще раз, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне примерно 10-15 минут, до полной готовности куриных потрошков.

    Подавать блюдо в горячем виде, посыпав сверху рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

    Куриная печень в молочном соусе – блюдо, которое можно приготовить к любому гарниру на завтрак или ужин. Приготовление такого блюда займет у вас не более 30-40 минут. Печень получается очень нежной и вкусной, сочной и тает во рту. Рассмотрим, как приготовить печень, чтобы было вкусно и быстро.

    Ингредиенты

    печень куриная – 300 грамм,

    растительное масло – 5-6 ст. ложек,

    орегано – 2 ч. ложки,

    базилик – 2 ч. ложки,

    лук зеленый – 1 пучок,

    укроп свежий – 1 пучок.

    Рецепт приготовления

    Подготовьте куриную печень. Ее нужно хорошо помыть и можно нарезать кусочками. А можно оставить и как есть. Слейте воду.

    В сковороду нужно налить растительное масло. Далее включите огонь и поставьте сковороду на него. Когда масло немного нагреется, аккуратно выложите куриную печень. Обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы печень стала белой.

    Далее засыпьте орегано и базилик. Потом хорошо посолите печень по своему вкусу. Помешайте содержимое.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Теперь можно залить молоко. Снова хорошо помешайте печень в молочном соусе.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Свежий укроп тоже тщательно вымойте и нарежьте ножом.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Засыпьте нарезанный зеленый лук в сковороду.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Засыпьте свежий укроп.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Тушите печень до тех пор, пока жидкости не останется мало. Соус должен быть густоватым. Печень в молочном соусе готова. Можно подавать к столу с любимым гарниром: крупой, картофелем или вермишелью. Также можно приготовить салат из свежих овощей и подать серый или отрубной хлеб.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Рекомендуем: Куриная печень с фасолью
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Вкусное блюдо из обжаренной куриной печени.

    Ингредиенты:

    • 500 г куриной печени
    • 150 г лука
    • 150 г моркови
    • 1 банка фасоли в томатном соусе (400 г)
    • соль
    • перец
    • растительное масло для жарки

    Вкусное блюдо из обжаренной куриной печени, лука, моркови и консервированной фасоли. Готовится блюдо довольно быстро, а получается очень вкусно.

    Приготовление:

    На разогретую сковороду налить растительное масло.
    На большом огне обжарить печень со всех сторон.

    Затем огонь уменьшить и жарить печень до полной готовности, примерно 15-20 минут.
    В конце жарки посолить, поперчить.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Лук почистить, мелко порезать.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Морковь почистить, натереть на крупной терке.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень со сковороды снять.
    В сковороду положить лук, жарить в течение 5 минут до прозрачности.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавить морковь, жарить примерно 10 минут до мягкости моркови.
    Немного посолить, поперчить.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Обжаренную печень порезать кусочками.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Вернуть печень на сковороду к моркови и луку, перемешать, немного прогреть.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавить фасоль в томате, перемешать.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Готовить 1-2 минуты, выключить огонь.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Блюдо из куриной печени с фасолью получается сытным, сочным и отлично подойдет на обед или ужин.

    Фотография рецепта печени индейки в молочном соусе

    Новые рецепты

    Печень фаршированная Праздничная

    Индюшиная печень с овощами в сметанном соусе в мультиварке

    Индюшиная печень с овощами в сметанном соусе в мультиварке

    Индюшиная печень с овощами в сметанном соусе в мультиварке получается очень нежной и вкусной. В этот раз я приготовила это блюдо с кавказским акцентом — с кинзой и чесноком, сначала.

    Печень в горшочке в сметанно-томатном соусе с овощами

    Простое блюдо.,можно сказать деревенское) Овощи можно менять, дополнять.,большое их количество только приветствуется. Получаем вкусное, томленое блюдо.То, что доктор прописал.,да-да.

    Попробуйте приготовить рецепт индюшиной печени с овощами в сметанном соусе в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

    • Время: 30 мин
    • Порций: 4
    • Калорий: 151 ккал
    • Кухня: Домашняя
    • Рецепт: Простой

    Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала куриную печень в кефирно-горчичном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

    Ингредиенты:

    • печёнка — 1000 г
    • лук репчатый — 2 шт.
    • молоко — 1000 мл
    • масло сливочное — 80 г
    • мука — 80 г
    • перец болгарский — 3 шт.
    • маслины
    • специи
    • соль
    • черный перец

    Метод:

    1. Очищаем печень индейки от пленок и желчных протоков. Тщательно промываем. Опускаем в горячую подсоленную воду. Доводим до кипения. Варим пять семь минут. Откидываем на дуршлаг.

    2. Измельчаем лук. Пассеруем на сливочном масле. Добавляем муку. Обжариваем две-три минуты. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем.

    3. Заливаем молочным соусом печень. Солим и перчим. Добавляем специи по вкусу. Тушим пять шесть минут.

    4. Выкладываем красный болгарский перец на противень. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Постоянно переворачиваем. Остужаем. Снимаем кожицу. Удаляем семена и перегородки. Нарезаем на кусочки в виде цветочных лепестков.

    5. Выкладываем печень. Украшаем маслинами и кусочками перца. Приятного аппетита!

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Если я готовлю печень, всегда стараюсь добавить некую сладость блюду, которая так подходит печени, без значения какого происхождения. В этот раз, сладость исходит от лука и сливок. А бекон вносит свой неповторимый привкус, который так облагораживается коньяком.

    Количество ингредиентов подано на 2 порции, хоть соуса, с натяжкой может быть достаточно и для 4-х порций поскромнее. Во всяком случае, если хотите увеличить количество порций, пропорционально увеличивайте количество соуса, если любите чтобы его было много и было сочно (Это мой случай), а если такими причудами не страдаете, тогда, скажем для 6 порций, можно увеличить количество соуса в 2 раза, а для 4-х порций хватит и в 1,5 раза.

    Такое блюдо подойдет как для романтического ужина (не надо сильно заморачиваться, но эффектно), так и для званого ужина. А чтобы все получилось как надо, приготовьте все ингредиенты перед приготовлением, чтобы все было под рукой, так как все происходит довольно быстро.

    На гарнир идеально подойдут ньйокки. Рецепт ЗДЕСЬ. Их лучше приготовить заранее, можно даже заморозить, а сварить в последний момент. А можно обойтись и хорошо приготовленным картофельным пюре.

    Ингредиенты

    • 2 стейки из телячьей печени, по около 400 грамм
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 80 грамм сливочного масла
    • Мука для панировки
    • Картофельные ньокки для подачи (половина порции указанной в рецепте)
    • 2 ст.л. растительного масла
    • 50 грамм бекона, мелко порезать
    • 2 небольшие луковицы, порезать полукольцами
    • 50 мл коньяка
    • 200 мл куриного или говяжьего бульона
    • Соль по вкусу
    • 150 мл сливок 30 %
    • 1/4 пучка зелени петрушки, мелко порезать

    Время приготовления: 30 минут

    1) Кусочки печени хорошо посолить и приправить черным молотым перцем. Нйьокки отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды, до готовности (читайте в рецепте ЗДЕСЬ). Духовку разогрейте до 100 ᵒС и выключите.

    2) В большой сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло и 30 грамм сливочного масла. Кусочки печени обваляйте в муке, стряхните лишнюю муку и выложите на разогретую сковороду.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности (зависит от толщины кусков).

    3) Выложите печень на тарелку застеленную бумажным полотенцем и поставьте в разогретую, выключенную духовку.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    4) В сковороде где жарилась печень, если мука не пригорела, приготовьте соус. Если мука пригорела во время жарки печени, помойте сковороду и вытрите насухо или просто возьмите чистую сковороду и приступайте. Разогрейте на среднем огне растительное масло и добавьте бекон, хорошенько подрумяньте.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавьте лук, посолите и томите, время от времени помешивая, 6-8 минут, до мягкости.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    5) Влейте коньяк и бульон, и варите, хорошенько соскребывая со дна вcе ароматные частички, пока жидкость не уварится в два раза.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавьте сливки, хорошо перемешайте, посолите по вкусу, приправьте черным молотым перцем, доведите до кипения и снимите с огня.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    6) Пока готовите соус, обжарьте отцеженные нйьокки на 50 грамм сливочного масла, на среднем огне, до румяной корочки.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    7) Ньокки разложите по сервировочным тарелкам, сверху выложите по кусочку печени и полейте щедро соусом. Посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки.

    Описание

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Любая печень: свиная, говяжья или куриная, не любит длительной термообработки. Печень становится жесткой и не вкусной. В общей сложности для её приготовления нужно всего 8-10 минут. Да и ещё не менее важный нюанс: печень нужно солить, когда блюдо почти готово.

    Самая нежная и быстрая в приготовлении, конечно, же куриная печень. Жареная куриная печень вкусная, но ещё вкуснее будет, если её приготовить в сметанном соусе и для сытности добавить пару грибочков — шампиньонов.

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 400 гр.,
    • грибы шампиньоны — 3 шт.,
    • одна луковица,
    • раст масло — 3 ст. ложки,
    • брынза — 1 ст. ложка,
    • мука — 1 ст. ложка,
    • слив. масло или маргарин — 1 ст. ложка,
    • сметана или сливки — 1 стакан,
    • соль, чёрный молотый перец — на вкус,
    • пару зубчиков чеснока.

    Как приготовить: Куриная печень в сметанно-сливочном соусе с шампиньонами

    1. Для начала нужно подготовить печень. Размороженную печень помыть, удалить пленки и имеющиеся желчные протоки. Нарезать на небольшие брусочки.

    2. Лук очистить, измельчить. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и порезать ломтиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть раст. масло и сначала обжарить лук, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить вместе, так же 5 минут. Переложить обжаренные грибы с луком в отдельную посуду, а в эту же сковороду влить ещё немного раст. масла и обжарить в нём куриную печень. Делается это очень быстро, где-то 3 минуты, при постоянном помешивании. И обязательно деревянной ложкой. После этого в обжаренную куриную печень добавить лук с грибами, посолить, поперчить по вкусу, и потомить всё вместе 3-4 минуты, на тихом огне. Потом влить сметанный соус, добавить с ним измельченный чеснок и перемешать. Выдержать на плите ещё 2-3 минутки и снять с огня.

    Куриная печень в сметанном соусе — это что- то очень вкусное, что от такой вкуснятины даже детки будут в восторге!

    3. Как приготовить сметанный соус? Очень просто: на горячей сковороде растопить слив. масло, всыпать муку, перемешать и довести массу до кремового цвета. Затем тонкой струйкой влить сливки или сметану, перемешать тщательно, чтоб не было комков, посолить по вкусу и довести до кипения и сразу снять с огня.

    Подавать куриную печень в сметанном соусе со свежими овощами и зеленью.

    Чтобы добавить рецепт необходимо заполнить обязательную информацию в личном кабинете.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Куриная печень в сметанном соусе

    Это блюдо достойно стать хитом на вашем столе. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в ингредиентах, принесут пользу, внешний вид – порадует глаз, а скорость и простота приготовления придется по вкусу любой хозяйке

    Вес блюда 300 г

    Рецепт
    от редакции

    Ингредиенты

    • Куриная печень 200 г
    • Перец сладкий 2 шт.
    • Сметана 150 г
    • Мука 30 г
    • Соль 1 г
    • Лук 1\4 шт.

    Процесс приготовления

    Лук и перцы сладкие чистим и моем Лук нарезать тонкой соломкой, перец –
    на четвертинки.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Кладем овощи на а раскаленную сковороду и слегка поджариваем

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавляем печенку, жарим еще минут 10

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Как только печенка зарумянилась, всыпаем муку, тщательно перемешиваем и добавляем сметану. Теперь все ингредиенты тушатся в сметном соусе до готовности. Это недолго – минут 5-7. Выкладываем красиво на тарелку готовое блюдо и слушаем комплименты.

    Куриная печень жарится быстро , а тушить – приходиться чуть дольше . Обычно её жарят , планируя добавить в салаты с оливковым маслом . А для крупяных гарниров печень лучше потушить в сметане .

    Сметанно — луковый соус средней густоты станет деликатесной заправкой для рассыпчатого отварного риса . Тушеные в сметане кусочки куриной печени получат исключительную сочность , откровенный печеночный вкус изменится на утонченно — сливочный .

    • куриная печень – 350 г ;
    • рис – 1 ст .;
    • сметана – 120 мл ;
    • лук – 2 шт .;
    • кукурузное масло – 60 мл ;
    • соль – по вкусу ;
    • мука – ½ ст .;
    • листья салата .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Выбирают охлажденную куриную печень , по качеству она приравнивается к свежей . При замораживании продукт утрачивает часть полезных веществ .

    1 . Куриную печень моют , срезают болтающиеся кусочки пленки , п анируют в пшеничной муке .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    2 . На сковородке разогревают масло , высыпают запанированную печень . Печенку обжаривают на среднем огне в течение 5 — 8 минут , сковороду не накрывают .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    3 . Параллельно начинают заниматься рисом . Промытую крупу кладут в соленую кипящую воду . Длиннозернистый рис варят в течение 20 мин. на среднем огне . Воду сливают , при необходимости промывают рис горячей водой .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    4 . Кусочки печени должны равномерно обжариться со всех сторон . Если все масло впиталось , добавляют еще полторы столовых ложки , чтобы хватило для обжаривания лука .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    5 . Репчатый лук нарезают полосками , бросают в сковородку с печенью , перемешивают .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    6 . Обжаривают лучок 5 мин. до прозрачности .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    7 . Добавляют соли половину чайной ложки .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    8 . Кладут в сковородку жирную сметану средней густоты . Как правило , сметана с жирностью 20 — 25 % оказывается менее кислой , чем жидкая сметана с жирностью 10 %. Наливают в сковороду стакан холодной или горячей воды , температура в данном случае не имеет значения . Все перемешивают , накрывают сковородку крышкой и ставят на средний огонь .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    9 . Через 10 — 12 минут тушеная в сметане печень будет готова . Т ушеную печенку перекладывают на отдельную тарелку , а половину сметанно — лукового соуса смешивают с теплым рисом .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    10 . Порции формируют с помощью кулинарных колец . В кольцо кладут рис , сверху 2 — 3 кусочка куриной печени . Печенку поливают оставшимся соусом .

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    11 . Тушеную печень в сметанном соусе с рисовым гарниром следует дополнить чем — нибудь сочным и свежим . Зеленые листья салата – универсальное вкусное сопровождение для мясных и крупяных блюд . Не лишними будут маленькие помидоры черри , их можно оставить целыми .

    Друзья, как вы относитесь к печени? Знаю, что ля многих это страшно нелюбимый продукт, которого они избегают всеми правдами и неправдами 🙂 Я к этой категории не отношусь и печень люблю практически в любом виде — разве что, кроме пережаренной в хлам, но это абсолютно законно 🙂

    В этом рецепте нежная куриная печень прекрасно раскрывается в сочетании с кисло-сладким яблоком и жареным луком. Ела бы и ела — особенно с картофельным пюре. Предлагаю попробовать и вам.

    Ингредиенты на 6 порций:

    Основа

    Рецепт приготовления:

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Печень разрезаем на среднего размера кусочки, убрав предварительно соединительную ткань. Яблоки чистим, удаляем семенное гнездо, мякоть нарезаем кубиками примерно 1,5*1,5 см.

    В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем со всех сторон печень до румяной корочки.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Перекладываем на тарелку.

    Уменьшаем огонь до среднего, протираем сковороду, кладем на нее сливочное масло. Добавляем лук.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем яблоки и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавляем чеснок и муку, жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем воду или бульон, мешая в процессе, чтобы избежать образования комков. Тушим на небольшом нагреве пару минут.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Добавляем обжаренную печень и соль по вкусу.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Перемешиваем и тушим на минимальном нагреве под крышкой до мягкости яблок и готовности печени, около 7-8 минут. Добавляем сливки.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

    Многие люди предвзято относятся к данному субпродукту, считая его фильтром для вредных веществ. Это мнение ошибочно, так как в печени содержится много полезного. Она необходима в рационе человека, которые страдают от пониженного гемоглобина и низкого содержания железа в организме.

    Предлагаю вам вкусный рецепт печени в сметанном соусе. Обычно я готовлю это блюдо иначе, обжарив на сковороде с луком и сметаной. В этот раз решила попробовать по-другому.

    Сложность приготовления — минимальная

    Время приготовления — 1 час

    Продукты, необходимые для приготовления:

    Приступим к приготовлению. Для начала режем лук полукольцами.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Грибы моем и режем крупными кусочками. Последнее время я не чищу шампиньоны, просто тщательно мою. Так как это один из безопасных видов грибов, которые можно есть сырыми.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Ставим сковородку с растительным маслом на огонь. Кладем лук и грибы. Поджариваем до полуготовности. Оставляем в сторону и подготавливаем печень.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Режем печень средними кусочками, как вам нравится.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Обжариваем на сковороде до полуготовности. Очень важно не пережарить продукт, так как мы будем его готовить в духовке. Вы, наверное, знаете, что если печень передержать на сковороде, она станет твердой и сухой. Включаем тем временем духовку, нагревая до 180 градусов.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Пока печень поджаривается, приготовим соус.

    В небольшую мисочку наливаем сливки, добавляем сметану, яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Трем сыр на крупной терке.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Берем жаропрочную форму. Смазываем немного растительным маслом. Выкладываем поджаренные грибы с луком, печень, заливаем соусом.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Отправляем в духовку на 30 минут. После прошедшего времени вынимаем форму и посыпаем тертым сыром. Возвращаем обратно в духовку и доводим до готовности.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Блюдо готово! Печень впитала в себя весь сметанный соус и получилась сочной и вкусной.

    Можно подавать с любым гарниром и как отдельное блюдо.
    Блюда из супродуктов: печень в молоке
    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    Печень — 1 кг (говяжья, или свиная, или баранья)
    Сметана — 1 стакан (при желании можно заменить на густые сливки)
    Мука — 4 ст.л.
    Чеснок — 5 зубчиков (можно заменить на обжаренный лук, или лук+морковь)
    Растительное масло – для обжарки

    Приготовление:
    1. Если используется замороженная печень, то перед началом готовки ее следует полностью разморозить и слить лишнюю воду. Если это не сделать, то печень при обжарке даст сок и получится не жаренная, а тушеная печенка.
    2. Печень обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками. Если предварительно опустить печень на минуту в горячую воду, то пленку будет легче снять. Если от нее не избавиться, то она во время жарки станет жесткой и испортит блюдо.
    3. Желчные протоки удалять обязательно. В них может быть желчь, которая придаст блюду неприятную горечь.
    4. Печенка станет особенно вкусной, если перед жареньем ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. Чем старше животное, тем дольше время замачивания. Печень молодых животных можно не замачивать. Как узнать? Чем темнее печень, тем старше животное.
    5. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с маслом.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    6. Сковородка должна быть раскаленной, а масло горячим. Жарить следует на большом огне, но не более 2-х минут. Если печенку передержать, то она станет жесткой и невкусной. Печенка должна приобрести золотистый оттенок.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    7. В неглубокую кастрюлю с толстым дном сложить печенку, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану и стакан воды.

    Блюда из супродуктов: печень в молоке

    8. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 15-20 минут. Не передержать!
    9. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Сверху полить печень сметанным соусом, получившимся при тушении, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все готово.

    Блюдо на скорую руку, но вкусное очень!

    Фото печени в сливочном соусе

    Готовим печень в сливочном соусе

    • Время приготовления: 30 мин
    • Порций: 5
    • Калорий: 423 ккал
    • Кухня: Домашняя
    • Рецепт: Простой

    Ингредиенты:

    • печень куриная 1 кг
    • лук белый 1 шт.
    • сметана 2 ст.л.
    • сливки 300 г
    • соль по вкусу
    • растительное масло для жарки по вкусу

    Как приготовить

    Режем лук полукольцами.

    Обжариваем его на раст. масле до прозрачности, добавляем печень, обжариваем минут 10.

    Соединяем в отдельной миске соль, сливки и сметану, хорошо перемешиваем.

    Заливаем этой смесью печень и тушим еще минут 10 под закрытой крышкой.

    Комментарии

    А я сделала печень в сливочном соусе, за уши не оттащишь.
    Спасибо за идею!

    Клёвый рецепт, и всё в картинках.

    Это просто Наслаждение.
    Все получилось!
    Спасибо.

    До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: печень индейки в молочном соусе, но теперь можно попробовать приготовить и печень в сливочном соусе.

    Спасибо вам, acict1993, огроменное!
    Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
    Тем более, что все продукты для печени в сливочном соусе уже имеются в наличии.

    Спасибо за рецепт
    очень люблю печень в сливочном соусе

    Исследование фрагментов тканей, взятых во время диагностической процедуры или операции. Гистологическое исследование является самым важным в диагностике злокачественных опухолей, а также одним из методов определения стратегии лечения. Целью исследования является обнаружение отклонений от нормального строения тканей, выявление злокачественных клеток или их предшественников. При этом выдается гистологическое заключение с оценкой уровня дифференцировки или степени злокачественности опухоли. Также может быть исследован материал поджелудочной железы, материал солидного образования, материал кожного или подкожного образования, материал слюнных желез и др.

    Гистология пунктата, гистология опухоли.

    Какой биоматериал можно использовать для исследования?

    Образец ткани — полученный методом чрескожного прокола с помощью иглы (толстоигольная, тонкоигольная, пункционная, аспирационная биопсия и т.п.), кроме материала костей, костного мозга, печени, почек, предстательной железы, лимфатических узлов.

    Общая информация об исследовании

    Гистологический метод исследования заключается в изучении внутренних тканей организма, которые берутся в виде небольшого образца — в данном исследовании посредством пункции. В диагностике раковых опухолей и оценке правильности медикаментозной терапии гистологическое исследование – один из самых важных этапов.

    Исследование проводится для уточнения или подтверждения ранее поставленного диагноза. Также помогает верно определить заболевание в спорных ситуациях, дает возможность на ранней стадии выявить наличие злокачественного образования, изучить динамику его роста (определить, есть ли разрастание, увеличение, распространение опухоли). Кроме того, с помощью него осуществляют дифференциальную диагностику патологических процессов и анализируют изменения, происходящие в ходе лечения в тканях. Это единственное «прямое» исследование, с помощью которого можно оценить морфологию ткани, выявить характер роста опухоли, степень инвазии, оно обладает высокой точностью благодаря непосредственному анализу фрагмента ткани (опухоли); позволяет определить стадию, прогноз и тактику лечения заболевания.

    Гистологический метод исследования имеет высокую точность благодаря тому, что ткани пораженного органа изучаются под микроскопом, а не рассматриваются сквозь другие ткани и органы, как во время рентгена или УЗИ. Именно поэтому гистологический анализ считается наиболее важным для постановки итогового диагноза. Кроме этого, благодаря микроскопии и обязательному окрашиванию тканей пациента специалисты имеют возможность получить самые точные данные о текущем состоянии пораженного органа. С учетом утвержденных стандартов структуры тканей и внутренних органов в здоровом состоянии, врач может провести оценку патологических изменений и оперативно установить наличие заболевания, а также его степень.

    В данном исследовании изучается пункционный материал — полученный путем прокола полости пораженного органа или злокачественного опухолевого образования при помощи специальной длинной иглы. Такие иглы представлены в различных конструкциях и видах. Посредством пункционной биопсии проводится, к примеру, гистологическое исследование молочной железы.

    Для чего используется исследование?

    • Подтверждение диагноза онкологического заболевания на любой стадии;
    • патоморфологическая верификация данных, полученных при УЗИ, рентгенологическом исследовании, МРТ, компьютерной томографии;
    • определение стадии патологического процесса;
    • определение стратегии лечения или объема хирургического вмешательства;
    • установление распространенности опухоли;
    • динамическое наблюдение.

    Когда назначается исследование?

    • Перед проведением химиотерапевтического или лучевого лечения больных со злокачественными образованиями;
    • перед хирургической операцией, связанная с онкологией;
    • при контроле изменений в опухолевом процессе.

    Что означают результаты?

    По результатам исследования выдается заключение. В нем может стоять ориентировочный или заключительный диагноз, в ряде случаев дается описательный ответ, позволяющий высказать лишь предположение о характере патологии (при недостаточности клинических сведений или материала).

    Заключение содержит описание выявленных морфологических изменений и морфологический диагноз патологического процесса (заболевания). Гистологическое заключение дается в соответствии с гистологическими классификациями ВОЗ.

    [12-112] Иммуногистохимическое исследование клинического материала (с использованием 3 антител)

    [12-116] Иммуногистохимическое исследование клинического материала (с использованием 7 антител)

    [12-053] Определение HER2 статуса опухоли методом FISH

    [12-052] FISH – исследование для дифференциальной диагностики

    Кто назначает исследование?

    Нежная и сочная печень в кляре – это просто и невероятно вкусно. По такому рецепту продукт не пересушивается, а остается сочным и нежным внутри. Блюдо особенно удивит любителей изысканных яств: куриная печень может быть невероятно аппетитной!

    Способов приготовления существует бесчисленное множество, но если вы любите, чтобы мясо буквально таяло во рту, то этот рецепт точно подойдет. Конечно, самая нежная печень – куриная, но этот рецепт можно использовать и для любого мяса.

    Подавать субпродукт можно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к основному, и как закуску. Готовится быстро и без сложностей, весь процесс занимает 20 минут. Отличная идея для сытного обеда или ужина, если вам не хочется целый вечер стоять у плиты.

    Ингредиенты

    Для приготовления нежной печени в кляре вам понадобится:

    1. куриная печень, 500 грамм;
    2. яйцо, 2 штуки;
    3. сметана, 4 столовые ложки;
    4. мука, 4 столовые ложки;
    5. чеснок, 3 зубчика;
    6. соль по вкусу;
    7. перец по вкусу;
    8. растительное масло по вкусу.

    Приготовление

    Нарежьте печень крупными кусочками: так кляр будет лучше их обволакивать. Не забудьте убрать белые прожилки: они влияют на вкус, продукт будет горчить.

    Очистите чеснок и раздавите его при помощи пресса: если его на кухне не нашлось, то просто мелко нарежьте. Смешайте в одной емкости ингредиенты для кляра: яйца, сметану и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.

    Затем постепенно вводите муку и постоянно помешивайте массу, чтобы в ней не оставалось комочков. Можно использовать миксер или блендер. Кляр должен получится достаточно густой, по консистенции похожий на тесто для оладий.

    Далее обваляйте печень в кляре и выложите на предварительно разогретую сковородку. С каждой стороны обжаривайте кусочки по 3 минуты до появления легкой румяной корочки.

    Затем оставшийся кляр вылейте на сковородку и накройте крышкой. Уменьшите огонь и дождитесь закипания и выключите. Приятного аппетита!

    Секреты приготовления

    Чтобы мясо получилось более нежным и сочным, перед приготовлением его нужно немного отбить. Тогда и кляр будет лучше прилипать, и сок с ароматом будут сохраняться лучше.

    Еще один лайфхак: после того, как вы обжарили печень с обеих сторон и потомили под крышкой, дайте ей «отдохнуть» 5-7 минут. Это тоже придаст блюду сочности.

    Вуаля, нежнейшая куриная печень в сметанно-чесночном кляре готова, можно смело идти радовать себя, близких, друзей этим вкусным блюдом!

    Модератор: Модераторы

    Печень в сметанном соусе

    nastya_teatr » Чт янв 29, 2009 10:26 am

    У каждой хозяюшки есть подобный рецепт. Я поделюсь своим любимым.

    Печень в сметанном соусе

    печень (я предпочитаю телячью) — 0,5 кг
    луковица
    грибы — по вкусу
    сметана — 200г

    Обжарить порезанный лук, добавить порезанные грибы (шампиньоны или любые другие, я люблю белые) и печень. Все вместе обжарить, а затем под крышкой довести до готовности. Я добавляю какой-нибудь рассыпчатый бульон с зеленью или бульонный кубик. Залить все сметаной и прокипятить несколько минут.
    Приятного аппетита.

    Фото-отчеты

    Смотрите также

    • Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение
    • Миоко » Чт сен 29, 2011 9:52 pm

      Янна » Вт апр 07, 2015 9:04 pm

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      whal » Пн апр 18, 2016 11:15 am

      Очень вкусно получилось! Настенька, большое спасибо за рецепт!

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      InLove » Вт май 30, 2017 8:03 am

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      whal » Вс окт 15, 2017 11:19 pm

      Вкусно!!

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Lubimica » Ср мар 21, 2018 6:47 pm

      Рецепт от: olya75

      • Рецепт: Простой
      • Время приготовления: 30 мин
      • Порций: 5
      • Калорий: 185 ккал
      • Кухня: Авторская

      Любителям печени рекомендую попробовать приготовить рецепт печени в соусе. Очень даже ничего.

      Ингредиенты на пять порций

      • печёнка — 1000 г
      • лук репчатый — 2 шт.
      • молоко — 1000 мл
      • масло сливочное — 80 г
      • мука — 80 г
      • перец болгарский — 3 шт.
      • маслины
      • специи
      • соль
      • черный перец

      Приготовление

      Очищаем печень индейки от пленок и желчных протоков. Тщательно промываем. Опускаем в горячую подсоленную воду. Доводим до кипения. Варим пять семь минут. Откидываем на дуршлаг.

      Измельчаем лук. Пассеруем на сливочном масле. Добавляем муку. Обжариваем две-три минуты. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем.

      Заливаем молочным соусом печень. Солим и перчим. Добавляем специи по вкусу. Тушим пять шесть минут.

      Выкладываем красный болгарский перец на противень. Ставим в разогретую духовку. Запекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Постоянно переворачиваем. Остужаем. Снимаем кожицу. Удаляем семена и перегородки. Нарезаем на кусочки в виде цветочных лепестков.

      5. Выкладываем печень. Украшаем маслинами и кусочками перца. Приятного аппетита!

      На заметку

      Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую печень куриную в яблочном соусе в микроволновке. Должно быть вкусно.

      Фото печени индейки в молочном соусе.

      Видео инструкция

      Индюшиная печень с овощами в сметанном соусе в мультиварке

      Куриная печень в сливочном соусе с карри

      Печень в сливочном соусе бешамель

      Говяжья печень в сливочном соусе

      Печень куриная в ореховом соусе

      Печень индейки в мультиварке

      Говяжья печень в соусе Порто

      Комментарии к рецепту

      Olya75, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
      Я приготовила печень индейки в молочном соусе!
      Это что-то!
      такая вкуснотища и красотища!
      Спасибо вам за рецепт — вы гений!

      Первый раз приготовила печень индейки в молочном соусе!
      olya75-СУПЕР.

      Вот он секрет!
      спасибо за волшебно вкусный рецептик печени индейки в молочном соусе

      Очень вкусно! Домашние в восторге.

      Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
      Я вообще обожаю готовить.Много раз ела печень индейки в молочном соусе, но никогда сама не делала.
      Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание.

      Спасибо тебе, olya75, за твои труд!
      ТЫ СУПЕР.

      Спасибо!
      выручили рецептом в самый нужный момент!:))

      Обязательно попробуйте хоть разок приготовить печень индейки в сметане. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

      ОЧ вкусно получилось)

      Я тоже заприметила печень индейки в молочном соусе, да пока еще руки не дошли.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Ингредиенты

      • Печень (любая) — 800 гр.;
      • Лук репчатый — 1-2 шт.;
      • Морковь — 1 шт.;
      • Сметана (20% жирности) — 200 гр.;
      • Перец горошком — 5-6 горошин.

      Блюда из печени заслуженно пользуются народной любовью. Будучи самым распространенным субпродуктом, она является основой множества блюд. Печень отваривают, тушат, жарят, готовят из нее салаты, шашлык, паштеты, первые и вторые блюда, оладьи и даже составляют торты! Кроме разнообразия вкусов блюда из печени являются сытными и полезными. Она содержит много белка, микроэлементы (калий, фосфор, натрий, железо) и витамины (А, В2, С).

      Блюда из печени особо рекомендуется включать в рацион беременных женщин, маленьких детей, а также людей, больных железодефицитной анемией, нервными расстройствами, сердечнососудистыми заболеваниями и заболеваниями суставов.
      Приготовьте печень в сметанном соусе. Это блюдо содержит минимум ингредиентов, но поразит Вас необычайно нежным вкусом.

      Как приготовить печень в сметане:

      1. Свиную или говяжью печень замочить на 20 минут в воде с добавлением сахара.
      2. Лук и морковь вымыть, почистить. Морковь порезать соломкой, лук — полукольцами. Обжаривать лук и морковь на растительном масле около 10 минут.

      Блюда из супродуктов: печень в молокеБлюда из супродуктов: печень в молоке
      Блюда из супродуктов: печень в молокеБлюда из супродуктов: печень в молоке

    • Печень порезать кусочками (2 см — в ширину, 5-6 см — в длину). Обжарить до полуготовности (около 15 мин).
    • Добавить лук и морковь к печени, залить сметаной, посолить, добавить перец горошком. Тушить под крышкой еще 15 минут.

      Блюда из супродуктов: печень в молокеБлюда из супродуктов: печень в молоке

      Печень в сметанном соусе готова! В качестве гарнира подайте картофельное пюре или спагетти. Приятного аппетита!

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      • Что такое мастопатия
      • Механизмы развития мастопатии
      • Как связаны мастопатия и заболевания печени
      • Профилактика и лечение мастопатии

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Что такое мастопатия

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      В 90% случаев болезнь носит доброкачественный характер, но если у женщины диагностировали этот недуг, она сразу попадает в группу риска, ведь у таких пациентов чаще развивается рак груди.

      Врачи выделяют 3 формы мастопатии:

      1. Диффузная. Ее основные симптомы: чувство тяжести и болевые ощущения в груди (обычно за несколько дней до начала месячных). Боль, как правило, возникает одновременно в обеих железах, а при пальпации доктор может определить железистый компонент.
      2. Фиброзно-кистозная. По своим симптомам напоминает предыдущую, но во время пальпации маммолог обнаруживает еще и маленькие новообразования округлой формы, которые болезненны на ощупь.
      3. Узловая. Может не сопровождаться болевыми ощущениями и обычно протекает без каких-либо симптомов. А узлы в молочных железах обнаруживаются случайно, например, во время УЗИ.

      Механизмы развития мастопатии

      Пока медицине неизвестны на 100% точные механизмы развития мастопатии. Но эксперты сходятся во мнении, что всему виной становится дисбаланс соотношения прогестерона и эстрогена (половых гормонов).

      К примеру, из-за недостаточного продуцирования организмом прогестерона и переизбытка эстрогена страдают рецепторы клеток молочных желез. В итоге при мастопатии печень не успевает переработать гормоны, что приводит к следующим изменениям:

      • эпителий альвеол тканей груди начинает активно разрастаться, что приводит к увеличению объема тканей;
      • увеличивается масса соединительной железистой ткани;
      • значительно усиливается протоковая функция аппарата молочной железы;
      • из-за активной выработки пролактина молочные железы начинают увеличиваться в объеме.

      Вышеописанные изменения в организме провоцируют задержку жидкости в тканях груди, что приводит к усилению выделения секрета и нарушению дренажной функции. В результате это провоцирует формирование узловых и фиброзных новообразований в молочной железе.

      Какие еще факторы могут спровоцировать развитие мастопатии:

      • заболевания печени и почек;
      • раннее наступление менопаузы;
      • поликистоз яичников;
      • инфекции вирусного характера;
      • злоупотребление алкоголем;
      • курение (активное и пассивное);
      • наследственность;
      • раннее половое созревание;
      • частые стрессы;
      • болезни репродуктивной системы организма;
      • нарушения менструального цикла;
      • болезни эндокринной системы;
      • негативное влияние внешней среды;
      • длительное применение внутриматочных контрацептивов;
      • отсутствие кормления грудью на протяжении первых 3-х месяцев после рождения ребенка.

      ПОРНО НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ / PORN IN RUSSIAN

      • 4,575,781 videos in RUSSIAN PORN
      • ALL LANGUAGES
      • 1
      • 2
      • 3
      • 4
      • 5
      • 6
      • 7
      • 8
      • 9
      • 10
      • 11
      • 12
      • 13
      • 14
      • 15
      • 16
      • 17
      • .
      • 37
      • Next

      720p 5 min Virgini18 — 1.1M Views —

      1080p 18 min Polysweet — 13.6M Views —

      720p 6 min Petkusz — 39.9M Views —

      720p 19 min Sex From Russia — 2.3M Views —

      1080p 5 min Bekoma24 — 393.3k Views —

      1080p 14 min Gros Seins Video — 1.2M Views —

      1080p 10 min DEBT4K — 334.6k Views —

      720p 19 min Submissive Cuckolds — 12.8M Views —

      720p 19 min Nik5600 — 6.2M Views —

      1080p 10 min Shame4k — 4.7M Views —

      360p 6 min WTF Pass — 5.2M Views —

      720p 22 min Bikuz3 — 4.6M Views —

      360p 12 min Baileyparker277 — 5.9M Views —

      360p 5 min Younganaltryouts — 3.7M Views —

      360p 5 min Smoking-Ton Theda31 — 11.7M Views —

      360p 28 min Ulgrim — 5.5M Views —

      360p 4 min Crowbars — 2.5M Views —

      1080p 10 min Anal Vids Teens — 36.2M Views —

      1080p 10 min My Little Stepsister — 46.2M Views —

      360p 34 sec Ok12345Ok — 6M Views —

      360p 26 min Testa2544 — 7.8M Views —

      1080p 10 min Oldje — 14.2M Views —

      720p 25 sec Anal Vids Trailers — 4.8M Views —

      Маринад для шашлыка из говядины

      Шашлык из говяжьей печени с беконом и пореем в молочном маринаде — пошаговый рецепт с фото. Шашлык из печени менее популярен, чем классические варианты из мяса и курицы. А зря! Ведь в правильном маринаде такой шашлык получается сочным, очень мягким и потрясающе ароматным! А в сочетании с беконом и пореем он приобретает еще более интересный вкусовой оттенок!

      Шашлык из говяжьей печени с беконом и пореем в молочном маринаде Ingredients

      • 1 кг говяжья печень
      • 500 мл молоко
      • 200 грамм бекон
      • 1 кусочк. имбирь
      • 2 штук лавровый лист
      • 10 штук перец
      • по вкусу соль
      • 1 штук лук порей
      • 10 штук черри
      • 3 зубч. чеснок

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Вот такие продукты понадобятся нам для маринада.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Чеснок и имбирь (у меня был кусочек 2 см.) очистить, измельчить. Выложить в молоко вместе с лавровым листом, перцем (у меня была приправа 5 перцев) и солью. Молоко с приправами довести до кипения (но не кипятить). Остудить.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Печень очистить от пленок и прожилок, нарезать небольшими кусочками.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Подготовленную печень выложить в молочный маринад, оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Стебель лука-порея нарезать брусочками и разобрать на отдельные листочки, обдать их кипятком. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Каждый кусочек печенки обернуть луком и беконом.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Подготовленные заготовки для шашлыка насадить на шампуры, чередуя их с помидорами черри (я использовала шампуры ТМ «Forester»).

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Обжарить на углях в течении 15-20 минут.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из брокколи и цветной капусты

      Запеканка из брокколи и цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Блюда из яиц имеют огромную популярность, п..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты

      Запеканка из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Шедевр из цветной капусты и сыра! Простое и вкусное бл�..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты

      Запеканка из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Понадобиться минимальный набор продуктов. В результа..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Brokkoli-Blumenkohl-auflauf Запеканка из брокколи и цветной капусты

      Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf Запеканка из брокколи и цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Продолжаем разнообразить..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты

      Запеканка из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Такая запеканка станет, как самостоятельным гарниром.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты с курицей и грибами

      Запеканка из цветной капусты с курицей и грибами — пошаговый рецепт с фото. #изтогочтобыло..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты

      Запеканка из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Вкусная и полезная запеканка из цветной капусты на ск�..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты с помидором

      Запеканка из цветной капусты с помидором — пошаговый рецепт с фото. #календарь..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка с цветной капустой в мультиварке

      Запеканка с цветной капустой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото. Простой и быстрый ужин из цветной капус�..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из рыбы с цветной капустой

      Запеканка из рыбы с цветной капустой — пошаговый рецепт с фото. Простое и вкусное блюдо.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Запеканка из цветной капусты

      Запеканка из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Вкусная, сочная, сытная с сырной корочкой запеканка из..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Рыба под шубой (запеканка)

      Рыба под шубой (запеканка) — пошаговый рецепт с фото. #рыба Рыбная запеканка с овощами Делаю порционно, но мож..

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Уха из карпа. Картофельная запеканка с фаршем. Десерт. Обед № 9

      Уха из карпа. Картофельная запеканка с фаршем. Десерт. Обед № 9 — пошаговый рецепт с фото. Уху у нас варит муж.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Как приготовить куриную печень в сливочном соусе.

      Куриная печень в сливочном соусе — это невероятно вкусное и нежное блюдо со сливочным вкусом Приготовление этого домашнего блюда не займёт у вас много времени и порадует результатом.

      Рецепт куриной печени в сливочном соусе:

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      • 700гр. куриной печени;
      • 1 большая луковица;
      • 200 мл. сливок 20%;
      • 50 гр. сливочного масла;
      • зелень укроп + петрушка + батун мороженные;
      • щепотка мускатного ореха;
      • соль и перец по вкусу.

      Ход работы:

      Подготовим лук, почистим и помоем. Печень хорошо промоем в холодной воде, Дадим воде стечь, зачистим от лишнего жира и плёнок. Ставим сковороду на печь, включаем конфорку и кладем кусок масла

      Блюда из супродуктов: печень в молокеЛуковицу разрежем на 4 части и порежем соломкой

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Когда масло растает, кладем лук и обжариваем

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Печень порежем на кусочки

      Блюда из супродуктов: печень в молокеВ обжаренный лук добавляем куриную печень и жарим вместе примерно 5 минут

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Наливаем в сковороду сливки, посолим и поперчим, Добавим мускатный орех

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      На медленном огне потушим куриную печень в сливочном соусе минут 10, добавим зелени, помешаем и выключим печь.

      Накроем крышкой и оставим на 10 минут.

      Готовую куриную печень в сливочном соусе подавать с любым гарниром на ваш вкус. У меня на гарнир картофельное пюре.

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Приятного аппетита!

      Блюда из супродуктов: печень в молоке

      Рекомендуемые продукты и блюда:

      Хлеб и хлебобулочные изделия: Пшеничный и ржаной хлеб (вчерашний).

      Супы: Супы крупяные, фруктовые, молочные, бульоны некрепкие (мясные и рыбные), борщи, щи вегетарианские.

      Крупяные и макаронные изделия:Каши любые, особенно овсяная и гречневая, макароны, вермишель.

      Мясо:Мясо нежирное (говядина, курица, индейка, кролик) в вареном виде, запеченное или приготовленное на пару, фрикадельки, кнели, паровые котлеты.

      Рыба:Рыба нежирная в отварном виде.

      Овощи и фрукты: Овощи любые в отварном, печеном и сыром виде, фрукты и ягоды (кроме кислых) в сыром и вареном виде.

      Молочные продукты: Творог, кефир, молочнокислые продукты, сыр неострый (в т.ч. плавленый).

      Жиры: Масло сливочное в ограниченном количестве, растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливкое) 20-30г в день.

      Напитки: Соки овощные, фруктовые, компоты, кисели, отвар шиповника, Ессентуки №4, №17, Смирновская, Славяновская, сульфатный Нарзан, по 100-200 мл в теплом виде (40-45) по 3 раза в день за 30-60 мин. до еды.

      Кондитерские изделия: Сухое печенье.

      Рекомендуется исключить из рациона:

      Хлеб и хлебобулочные изделия:Сдобное тесто, жареные пирожки, чебуреки.

      Супы:Рыбные и грибные бульоны.

      Мясо: Жирные сорта мяса (свинина, баранина) и птицы (гусь, утка).

      Рыба:Рыба в жареном виде; жирные сорта рыбы

      Овощи и фрукты: Шпинат, лук, редис, редька, клюква.

      Жиры: Животные жиры.

      Закуски, консервированные продукты: Острые закуски, жареное, копчености.

      Напитки: Крепкий чай, кофе, алкогольные напитки, газированные напитки.

      Кондитерские изделия: Торты, крем, мороженое, шоколад.

    Ссылка на основную публикацию